Рыбные котлеты от Аллы Ковальчук

Рыбные котлеты от Аллы Ковальчук

Ингредиенты

1,5 кг
100 г.
150 г.
250 мл
чеснок (зубки)
2 шт.
1 шт.
1 ч.ложка
40 мл
100 г.
2 шт.

Ингредиенты

густера
1,5 кг
сало
100 г.
батон
150 г.
молоко
250 мл
чеснок (зубки)
2 шт.
лук репчатый
1 шт.
соль
1 ч.ложка
олія
40 мл
мука
100 г.
яйця курячі
2 шт.

Алла Ковальчук рассказала, как приготовить сытные и вкусные котлеты для всей семьи из самой дешевой рыбы.

Приготовление

Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Густеру очистите от чешуи и внутренностей и закиньте ее в кипяток на 2 мин.

Отваренную рыбу откиньте на дуршлаг и снимите с нее мясо. Срежьте с батона корку, а мякоть залейте молоком на 5 минут.

Лук очистите и разрежьте на 4 части. Сало, рыбное мясо, лук и мякоть батона измельчите в мясорубке.

Измельченные ингредиенты посолите, добавьте 2 желтка и руками смешайте до однородности.

Накройте фарш пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 10 минут. Разогрейте сковороду и налейте в нее масло. Очистите чеснок, раздавите 2 дольки и обжарьте их на сковороде.

Уберите чеснок со сковороды. Сформируйте котлеты и обкатайте их в муке. Обжарьте рыбные котлеты по 4 минуты с каждой стороны. Готовые котлеты выкладывайте на тарелку, застеленную бумажными полотенцами.

Вернуться к началу рецепта "Рыбные котлеты от Аллы Ковальчук"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть