Овощной жюльен от Татьяны Литвиновой

Овощной жюльен от Татьяны Литвиновой

Ингредиенты

Ингредиенты

вешенки
150 г.
морква
100 г.
цибуля ріпчаста
150 г.
сыр твердый
60 г.
олія соняшникова
30 мл
масло вершкове
30 г.
вино біле (сухое)
50 мл
сіль
1,5 г.
соус бешамель

Татьяна Литвинова уже рассказывала, как приготовить классический жюльен с курицей. А теперь эксперт шоу «Все буде смачно» поделилась рецептом вегетарианского жюльена с овощами…

Приготовление

Овощи и грибы нарежьте методом «жюльен».

Протушите лук и морковь в смеси подсолнечного и сливочного масла в течение 15 минут.

Добавьте к ним вешенки и протушите примерно 5 минут.

Налейте в сковороду белого сухого вина и протушите все еще 5 минут, а затем выложите на салфетку.

Когда бумага впитает в себя излишки жира, переложите овощи и грибы в миску и залейте бешамелем. Хорошо перемешайте и разложите жульен в кокотницы из булочек с плотной мякотью.

Густо посыпьте блюдо натертым сыром.

Запекайте жульен при температуре 200 градусов до полного расплавления сыра – в течение 10-15 минут.

Вернуться к началу рецепта "Овощной жюльен от Татьяны Литвиновой"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть