Святковий салат з айран-кремом від Сергія Калініна

Святковий салат з айран-кремом від Сергія Калініна

Інгредієнти

Інгредієнти

Інгредієнти
бринза
250 г.
буряк
200 г.
кабачки
3 шт.
яйця курячі (варені)
2 шт.
олія оливкова
100 мл
горіхи волоські
60 г.
оцет яблучний
150 мл
олія
бадьян мелений
цукор
перець чорний мелений
Айран-крем:
айран
50 мл
сметана
200 мл
кріп
петрушка

Хочете, щоб наступний рік пройшов вдало? Для цього вам потрібно задобрити господиню наступаючого року! Сергій Калінін готовий поділитися рецептом салату, який він приготував для ресторанного меню! З такою стравою ви не тільки зустрінете рік Синьої Кози за всіма правилами, але ще й здивуєте гостей незвичайною стравою!

Приготування

Яйця, відварені круто, дрібно посікти.

Довести до кипіння маринад з оцту, цукру, солі і бад'яна.

Буряк нарізати соломкою, і залити маринадом. Маринувати протягом 1 години.

Горіхи обсмажити, перетерти від лушпиння і перебити у велику крихту.

Зелень дрібно порубати і змішати.

Кабачки нарізати тонкими слайсами вздовж і обсмажити на сковороді до смужок.

Викласти на тарілку кабачки, зверху розташувати сир, нарізаний великими шматками.

Присипати яйцем.

Приготування айран-крему:

Змішати айран, сметану, мелений коріандр і подрібнену зелень, збити до крему.

Полити кремом салат, присипати горіхами і маринованим буряком.

Скропити страву оливковою олією.

Повернутись на початок рецепту "Святковий салат з айран-кремом від Сергія Калініна"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути