Праздничный салат с айран-кремом от Сергея Калинина

Праздничный салат с айран-кремом от Сергея Калинина

Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты
брынза
250 г.
свекла
200 г.
кабачки
3 шт.
яйца куриные (вареные)
2 шт.
масло оливковое
100 мл
орехи грецкие
60 г.
уксус яблочный
150 мл
масло растительное
бадьян молотый
сахар
перец черный молотый
Айран-крем:
айран
50 мл
сметана
200 мл
укроп
петрушка

Хотите, чтобы следующий год прошел удачно? Для этого вам нужно задобрить хозяйку наступающего года! Сергей Калинин готов поделиться рецептом салата, который он приготовил для ресторанного меню! С таким блюдом вы не только встретите год Синей Козы по всем правилам, но еще и удивите гостей необычным блюдом!

Приготовление

Яйца, отваренные вкрутую, мелко порубить.

Довести до кипения маринад из уксуса, сахара, соли и бадьяна.

Свеклу нарезать соломкой, и залить маринадом. Мариновать на протяжении 1 часа.

Орехи обжарить, перетереть от шелухи и перебить в крупную крошку.

Зелень мелко порубить и смешать.

Кабачки нарезать тонкими слайсами вдоль и обжарить на сковороде до полосок.

Выложить на тарелку кабачки, сверху расположить сыр, нарезанный крупными кусками.

Присыпать яйцом.

Приготовление айран-крема:

Смешать айран, сметану, молотый кориандр и измельченную зелень, взбить до кремообразной консистенции.

Полить кремом салат, присыпать орехами и маринованной свеклой.

Сбрызнуть блюдо оливковым маслом.

Вернуться к началу рецепта "Праздничный салат с айран-кремом от Сергея Калинина"

Комментарии (0)

RSS свернуть / развернуть