Незвичайна подача звичайного оселедця від Вінченцо Барба

Любите оселедець, але для святкового столу звичайна рибна нарізка вже приїлася?! Вінченцо Барба підкаже, як здивувати гостей оригінальною стравою. Це гарноі вигідно, адже з однієї оселедця вийде дві тарілки дивовижної закуски!

Приготування

Друге філе разом з вершково-рослинною сумішшю і вершками збити в блендері до однорідності. Розділити мус на 3 частини.

У першу частину додати подрібнену солодку цибулю, у другу — куркуму.

Бланшований шпинат і ківі, подрібнити і додати третю частину мусу. У кожну частину додати третину подрібненого оселедця.

Поставити в холодильник на 1 годину. Листи норі розрізати, покласти на них начинку і згорнути трубочками. Великим листом норі загорнути всі трубочки в щільний рулет.

Обмотати плівкою і відправити в холодильник або в морозилку на кілька годин. Нарізаємо рулет шматочками шириною 1 сантиметр.

Приготування соуса:

Ретельно розтерти гірчицю з цукровою пудрою, по краплях додати олію, не перестаючи розтирати.

Також поступово додати яблучний оцет. Розтирати поки соус трохи не побіліє і стане рідким.

Повернутись на початок рецепту "Незвичайна подача звичайного оселедця від Вінченцо Барба"