Оселедець принца Євгенія

Оселедець принца Євгенія

Інгредієнти

Інгредієнти

філе оселедця
1 шт.
яблука (кисло-солодкі)
2 шт.
мигдаль
30 г.
йогурт
30 г.
вершки
30 г.
майонез
30 г.
перець червоний мелений

Оселедець принца Євгенія
«Оселедець принца Євгенія» — страва істинно королівська.
Традиційно неабияку популярність має оселедець під шубою. І хто б міг подумати, що один з варіантів класичного рецепту має королівське походження! Салат від сина шведського короля Оскара ІІ принца Евгенія, герцога Нерке, має вишуканий благородний смак. До того ж є чудовою альтернативою «важкій» традиційній «Шубі» і буде до речі на Новорічному столі.
Як на мене, поєднання оселедця та яблука — дуже вдале. Власне тому цей «королівський» салат став моїм улюбленим. Готую його вже не вперше. А коли, приготувавши, смакую, уявляю себе поряд з Ренуаром і Моне. Чому б і ні? Адже ці імпресіоністи були частими гостями за столом у принца і, певна річ, куштували цей салат.

Приготування
Оселедець принца Євгенія
Оселедець принца Євгенія
Принц Євгеній (1865-1947) був одним з найвідоміших художників Швеції. Саме він — автор фресок у фойє Драматичного театру та Королівської опери у Стокгольмі. Окрім того, герцог був відомий своєю гостинністю, і в його домі часто гостювали відомі у всій Європі музиканти, художники й актори. Словом, богема. Спробуймо до неї долучитися, а це легко і швидко: філе оселедця дрібно нарізати, викласти одним або двома шарами на тарілку. Яблуко натерти на великій терці, мигдаль перемолоти, але не надто дрібно. Змішати яблуко з мигдалем і викласти на оселедець. З йогурту (краще густого, бо цього разу мені трапився питний), вершків і майонезу (не даю) зробити соус і додати до нього трішки соусу чілі (заміна — трохи кетчупу або меленого червоного перцю). Полити соусом салат. Дати йому постояти 15-30 хв. І можна смакувати.
Оселедець принца Євгенія
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Оселедець принца Євгенія"

Коментарі (19)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Смачне поєднання! Принц Євгеній та богема мали рацію!
avatar

Mila

+
0
Міло, дякую! Мене, власне, зацікавило, що рецепт — без надмірностей — просто і зі смаком.
avatar

Terry

+
+1
О, який оселедець І яка цікава інформація
avatar

Medunya

+
0
Лесю, а з інформацією дійсно цікаво вийшло. Вже готувала цей салат кілька разів, але знала тільки ім'я автора. А сьогодні пошукала трохи більше. Самій цікаво
avatar

Terry

+
+1
Клас! я і оселедкць під шубою люблю) думаю, що цей салат особлива смакота
avatar

Dzyga

+
0
Дяка! Цей оселедець хоч і під шубкою, але смак незвиклий. Словом, є сенс попробувати
avatar

Terry

+
+1
яблуко і оселедець, дійсно вдале поєднання… а ось про саме такий салат не чула… зготую для свого принца Євгенія(чоловіка), нехай оцінить
avatar

Sellin

+
0
Дуже сподіваюся, що чоловіку засмакує. Тим паче Євгенію Вам обом — смачного!
avatar

Terry

+
0
Дякую
avatar

Sellin

+
+1
Незвична варіація всім відомого салату!
avatar

Mariana

+
0
Обов'язково візьміть до уваги, як любите оселедець+яблуко
avatar

Terry

+
+1
Готовила сельд в кофейно-горчичном маринаде, осталось чуток, но думаю мне на зубок хватит, завтра утром побалую себя.Спасибо! Просто и совершенно!
avatar

kvitochka07

+
0
Спасибі! Пробуйте, смакуйте
avatar

Terry

+
+1
Интересный вариант салата! Я иногда в сельдь под «шубой» тоже кладу яблоко, а ещё готовила немецкий салат с сельдью, там тоже яблочко присутствует, очень хорошее сочетание! Вообще селёдка с яблоком великолепно сочетается, так что во вкусе нет сомнений!
avatar

lakshmi

+
0
А я завжди готую класичну шубу тільки з яблуком. Смачно! І так, дійсно, таке поєднання оселедця і яблучка дуже виграшне.
avatar

Terry

+
+1
Віруня, яка цікава страва і не менш цікава історія!
avatar

KraLova

+
0
Олю, я тішуся, що рецепт зацікавив!
avatar

Terry

+
+1
я такий салатик вже куштував і пам’ятаю, що було смачно!
avatar

stfalcon

+
0
супер! справді, рецепт перевірений часом
avatar

Terry