Індичі тефтелі в журавлинній глазурі від Сергія Калініна

Індичі тефтелі в журавлинній глазурі від Сергія Калініна

Інгредієнти

Тефтелі:
500 г.
хліб білий (ломти)
2 шт.
0,5 склянки
100 г.
1 шт.
1 ч.ложка
Глазур:
1 склянка
1 склянка
500 г.
1 ч.ложка
1 ч.ложка
2 ч.ложки
0,25 ч.ложки

Інгредієнти

Тефтелі:
гомілка індички
500 г.
хліб білий (ломти)
2 шт.
молоко
0,5 склянки
сир кисломолочний
100 г.
яйця курячі
1 шт.
сіль
1 ч.ложка
тим'ян
насіння фенхеля
борошно
олія
Глазур:
цукор
1 склянка
вода
1 склянка
журавлина
500 г.
сіль
цедра апельсина
1 ч.ложка
імбир тертий
1 ч.ложка
оцет яблучний
2 ч.ложки
перець чорний мелений
0,25 ч.ложки

Індичатина — саме низькокалорійне м'ясо, але при цьому дуже поживне! Незважаючи на те, що воно — не таке доступне як куряче, з самої дешевої частини індички — гомілки — можна приготувати вишуканий гарнір для всієї родини! Як це зробити, розповість Сергій Калінін.

Приготування

Глазур:

У блендері змішайте журавлину, подрібнену цедру апельсина, тертий імбир, яблучний оцет і трохи чорного перцю, додайте склянку цукру і стакан води.

Отриману масу процідіть через сито, відокремте від м'якоті, помістіть в каструлю і варіть на повільному вогні до кипіння.

Тефтелі:

М'ясо відокремте від кістки. Хліб замочіть в молоці. Потім перемішайте м'ясо, хліб і сир.

Додайте сіль, чебрець, фенхель і яйце. Інгредієнти розмішайте, сформуйте тефтелі. Викладіть у форму, змащену олією. Відправте запікатися в духовку при температурі 180℃ на 25 хвилин.

Готові тефтелі з'єднайте з журавлинним соусом і тушкуйте в сковороді ще 7-10 хвилин.

Повернутись на початок рецепту "Індичі тефтелі в журавлинній глазурі від Сергія Калініна"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути