Рецепти

Індичі тефтелі в журавлинній глазурі від Сергія Калініна

Переклади рецепту

Scratch (Scratch) Написати лист

Рейтинг

+3637.00

Рецепти користувача (3005)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Тефтелі:
гомілка індички	500 г.
хліб білий (ломти)	2 шт.
молоко	0,5 склянки
сир кисломолочний	100 г.
яйця курячі	1 шт.
сіль	1 ч.ложка
тим'ян
насіння фенхеля
борошно
олія

Глазур:
цукор	1 склянка
вода	1 склянка
журавлина	500 г.
сіль
цедра апельсина	1 ч.ложка
імбир тертий	1 ч.ложка
оцет яблучний	2 ч.ложки
перець чорний мелений	0,25 ч.ложки

Індичатина — саме низькокалорійне м'ясо, але при цьому дуже поживне! Незважаючи на те, що воно — не таке доступне як куряче, з самої дешевої частини індички — гомілки — можна приготувати вишуканий гарнір для всієї родини! Як це зробити, розповість Сергій Калінін.

Приготування

Глазур:

У блендері змішайте журавлину, подрібнену цедру апельсина, тертий імбир, яблучний оцет і трохи чорного перцю, додайте склянку цукру і стакан води.

Отриману масу процідіть через сито, відокремте від м'якоті, помістіть в каструлю і варіть на повільному вогні до кипіння.

Тефтелі:

М'ясо відокремте від кістки. Хліб замочіть в молоці. Потім перемішайте м'ясо, хліб і сир.

Додайте сіль, чебрець, фенхель і яйце. Інгредієнти розмішайте, сформуйте тефтелі. Викладіть у форму, змащену олією. Відправте запікатися в духовку при температурі 180℃ на 25 хвилин.

Готові тефтелі з'єднайте з журавлинним соусом і тушкуйте в сковороді ще 7-10 хвилин.

Повернутись на початок рецепту "Індичі тефтелі в журавлинній глазурі від Сергія Калініна"

Схожі рецепти