Вареники з картоплею!

Приготування

Примітка: Сметану можна замінити практично будь-яким кисломолочним продуктом, але вареники з тіста на сметані виходять найніжнішими.
Картоплю очистити, нарізати крупно і зварити в підсоленій воді. Воду злийте, покладіть в каструлю половину вершкового масла і зробіть пюре. Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на олії до красивого рум'яного кольору.
Просійте борошно в миску і перемішайте її з сіллю. Соду додайте в сметану і гарненько перемешайте. Сметану з содою додайте в борошно, перемішайте і, постійно помішуючи і підливаючи воду, замісити тісто середньої густоти. Добряче вимісити тісто і загорніть його хвилин на 15-20 в плівку або кульок, щоб тісто трохи вистоялося і не обвітрилося.
Картопляне пюре поперчіть, додайте в нього половину смаженої цибулі і добре все перемішайте.
Берете вареницю, кладете шар розкачаного тіста на неї, потім у клітинки начинку, зверху закриваєте тістом і качалкою прокатують. Треба дивитися що-б добре зліпилися. І все. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Вареники з картоплею!"