Смажені китайські пельмені

Приготування

1. Для початку приготуємо тісто, борошно просіваємо і змішуємо з сіллю. Воду кип'ятимо. У миску з борошном вливаємо, гарячу воду, ретельно перемішуємо, даємо трохи охолонути і вимішуємо тісто. Накриваємо серветкою і залишаємо на 30 хвилин.
2. Тим часом приготуємо начинку, куряче філе відварюємо в підсоленій воді протягом 10 хвилин. На сковороді обсмажуємо нарізану кільцями цибулю-порей і дрібно нарізаний бекон. Куряче філе ріжемо і змішуємо з цибулею-пореєм і беконом. Подрібнюємо отриману масу (за допомогою м'ясорубки або подрібнювача). Петрушку і зелену цибулю дрібно шаткуємо. Змішуємо з курячим фаршем, додаємо яйця, солимо і перчимо, ретельно перемішуємо.
3. На присипаній борошном поверхні, скачати з тіста джгут. Нарізати шматочками, з яких розкачати тонкі коржі. Покласти в середину кожного коржика по 1 ч.л. (з гіркою) фаршу. Скласти гуртки навпіл і защипати краї.
4. У сковороді розігріти олію. Викладати пельмені порціями і обсмажувати по 5 хв. з кожного боку. Подавати з соєвим соусом.
Смачного.

Повернутись на початок рецепту "Смажені китайські пельмені"