Жареные китайские пельмени

Приготовление

1. Для начала приготовим тесто, муку просеиваем и смешиваем с солью. Воду кипятим. В миску с мукой вливаем, горячую воду, тщательно перемешиваем, даем чуть-чуть остыть и вымешиваем тесто. Накрываем салфеткой и оставляем на 30 минут.
2. Тем временем приготовим начинку, куриное филе отвариваем в подсоленной воде в течении 10 минут. На сковороде обжариваем нарезанный кольцами лук-порей и мелко нарезанный бекон. Куриное филе режим и смешиваем с луком-пореем и беконом. Измельчаем полученную массу (при помощи мясорубки или измельчителя). Петрушку и зеленый лук мелко шинкуем. Смешиваем с куриным фаршем, добавляем яйца, солим и перчим, тщательно перемешиваем.
3. На присыпанной мукой поверхности, скатать из теста жгут. Нарезать кусочками, из которых раскатать тонкие лепешки. Положить середину каждой лепешки по 1 ч.л. (с горкой) фарша. Сложить кружки пополам и защипать края.
4. В сковороде разогреть масло. Выкладывать пельмени порциями и обжаривать по 5 мин. с каждой стороны. Подавать с соевым соусом.
Приятного аппетита.

Вернуться к началу рецепта "Жареные китайские пельмени"