Рецепти

Шпинатні равіолі з рибною начинкою

Переклади рецепту

Medunya (Леся) Написати лист

Рейтинг

+12430.00

Рецепти користувача (1259)

Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для плити

Інгредієнти

для тіста
яйця курячі	2 шт.
пюре шпинатне	3 ст.ложки
олія	2 ст.ложки
борошно	2 склянки
сіль (щіпка)	1 шт.
вода	100 мл

начинка
риба (варена)	300 г.
цибуля ріпчаста	1 шт.
олія	2 ст.ложки
суміш перців (щіпка)	1 шт.
сир твердий	50 г.

Розраховано на 6 порцій

Інгредієнти

для тіста
яйця курячі	2 шт.
пюре шпинатне	3 ст.ложки
олія	2 ст.ложки
борошно	2 склянки
сіль (щіпка)	1 шт.
вода	100 мл

начинка
риба (варена)	300 г.
цибуля ріпчаста	1 шт.
олія	2 ст.ложки
суміш перців (щіпка)	1 шт.
сир твердий	50 г.

Шпинатні равіолі з рибною начинкою
Равіолі — страва із прісного тіста у вигляді півмісяців чи квадратів з фігурно обрізаними краями. Їх можна відварювати чи обсмажувати, а начинка може бути найрізноманітнішою: рибною, м'ясною, грибною, ягідною.

Приготування

Яйця розмішати з олією, підготовленим шпинатом і водою, сіллю. Додати борошно і замісити м'яке тісто. Накрити целофаном і залишити на 30 хвилин.
Шпинатні равіолі з рибною начинкою

Розділити тісто на 2 частини і тоненько розкачати кожну у вигляді прямокутника на присипаній борошном дошці.
Шпинатні равіолі з рибною начинкою

Викласти начинку на один пласт купками, відступаючи один від одного на 3-4 сантиметри. Для начинки відварену рибу змішати з підсмаженою цибулею і тертим сиром. Приправити до смаку.
Шпинатні равіолі з рибною начинкою

Накрити другим пластом тіста. Притиснути зверху тісто навколо начинки і за допомогою кулінарного колесика чи ножа розрізати на квадрати. Відварити у підсоленому кип'ятку протягом 3-4 хвилин. За бажанням полити розтопленим маслом і посипати сиром.