Смородиновий конфітюр

Смородиновий конфітюр
Інгредієнти
1 кг
1 кг
цукор (желірований)
2 кг
смородина чорна
1 кг
порічки
1 кг
цукор (желірований)
2 кг

Сьогодні запрошую всіх до себе «в гості»на чай/каву, сьогодні в мене «кругла» дата — один рік з Кукорамою!Пригощати буду смачненьким конфітюром зі смородини. Конфітюр прийшов до нас з французької кухні і означає зварений з цукром, особливістю конфітюрю є дуже приємна густа желейна консистенція і те, що вариться він дуже швидко, обов'язково зі спеціальним желірованим цукром (з пектином), в результаті отримуємо заготовки на зиму з великим вмістом вітамінів завдяки мінімальній термічній обробці, тож беріть з собою великі ложки.

Приготування:
Спочатку підготуємо скляні баночки для конфітюрю. Знадобиться приблизно 6 шт. по 200 г для кожного виду.
Тепер підготуємо ягоди, їх треба ретельно промити і зняти з гілочок.
Смородиновий конфітюр
Зважити кілограм червоної смородини, скласти в глибоку миску і блендером розім'яти на пюре.

Тепер її треба процедіти через дрібне сито або через марлю.

Пюре перелити в посуд, в якому ви будете варити конфітюр.

Зважити кілограм цукру

і всипати до смородини.

Ставимо на вогонь. На великому вогні, помішуючи, доводимо до кипіння і далі варимо на середньому вогні, знову таки помішуючи, від 5 до 8 хвилин максимум. Більше 8 хвилин не варити! Вам може здатися, що конфітюр ще зарідкий, але не бійтеся, він загусне.

Зняти конфітюр з вогню, дуже обережно (бо дуже гаряче!) розлити по баночках, відразу закрутити кришками і перегорнути кришками вниз.

Залишити так на 5-10 хвилин, потім перегорнути і залишити охолоджуватися.
Якщо банки простерилізувати і закатати кришками, зберігати можна протягом 2-х років, без стерилізації зберігати краще в холодильнику.
Так само готується конфітюр з чорної смородини з однією лише відмінністю, приготоване пюре не потрібно процеджувати.


Справжня смородинова насолода

З насиченим смаком та кольором

Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Смородиновий конфітюр"

Коментарі (17)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Юлічка вітаю!!! Щастя, натхнення, любові!!!
Конфітюр чудовий!!! Дуже гарні кольори, насичені, яскраві!!!
avatar

Ester

+
0
Дуже дякую, Ксеню!
avatar

Koenigin

+
0
avatar

Ester

+
0
Дуже апетитні кольори
avatar

Babusja

+
0
Дякую, він дуже смачний
avatar

Koenigin

+
0
Оце смакота. Люблю таке желеподібне вареннячко.
avatar

oksanochka86

+
0
Оксанко, дякую!Так, це дуже смачно!
avatar

Koenigin

+
0
Це точно.
avatar

oksanochka86

+
0
avatar

Koenigin

+
0
Чудовий конфітюр Вітаю з круглою датою. Бажаю натхнення, творчих злетів та усього-усього найкращого
avatar

Medunya

+
0
Дуже дякую, Лесю, за підтримку і приємні словаВаші коментарі завжди підбадьорюють
avatar

Koenigin

+
0
Юлю, з іменинами тебе!!!!запрошуй і мене на каву
avatar

NONNAPINA

+
0
Свєточка, я тебе з превеликим задоволенням запрошую
avatar

Koenigin

+
0
Дякую за запрошення
avatar

NONNAPINA

+
0
avatar

Koenigin

+
0
Юлю, вітаю з ювілеємммм… Красота і смакотасупер кольри… а аромат певно і годі уявити
avatar

Vixen

+
0
Дякую, Іро, так, справді, конфітюр має насичено-смородиновий смак і аромат
avatar

Koenigin