Конфітюр із айви

Конфітюр із айви
Інгредієнти
айва
цукор
вода

Цього року в мене чудовий урожай айви. Вже придумала, що б хотіла приготувати. Розпочинаю айвовий марафон, дівчата, долучайтеся, адже айва така смачна і корисна! Вчора приготувала айвовий конфітюр, а сьогодні вже снідала смачними солоденькими грінками. Конфітюр вийшов дуже ароматний, смачний, неймовірно красивого кольору, просто їжа для очей! Рекомендую.

Приготування:
Спочатку підготуємо баночки. Я зберігаю конфітюр у холодильнику, тому банки не стерилізую, просто добре їх вимила, обдала окропом і ретельно витерла рушником. Ще горілкою протираю кришечки.
Айву помити, зрізати шкірку, поділити на чотири частини і видалити насіння. Нарізати кубиками.
Скласти айву у широку каструлю і залити холодною водою так, щоб лише ледь покрило.
Поставити на вогонь і довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 40 хвилин.
Відкинути на сито і дати соку повністю зтекти. Айву не м'яти, щоб залишилися кубики.
Сік відважити. Поставити на вогонь, один раз довести до кипіння і проварити на маленькому вогні без кришки 5 хвилин. Білу пінку, що буде утворюватися, зняти.
Відважити потрібну кількість цукру з розрахунку на 500 мл соку 500 г цукру.
Помішуючи, поступово всипати цукор до соку. Варити далі на повільному вогні до загустіння.
Наприкінці покласти айву в сироп і проварити разом декілька хвилин.
Конфітюр із айви
Розкласти готовий конфітюр в підготовлені баночки (обережно, він дуже гарячий), відразу щільно закрутити кришками і перегорнути кришечками до низу. Потримати так 15-20 хвилин.

Без стерилізації зберігати в холодильнику.


Смачного! і приємного ароматного чаювання.

Повернутись на початок рецепту "Конфітюр із айви"

Коментарі (27)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Юлічка, чудовий конфітюр!!! Колір неймовірний!!!

Мабуть і мій сніданок завтра буде чуть схожим… люблю айву…
Заберу в обране для «розігріву» сніданко-апетиту)..
avatar

Ester

+
0
Приєднуйся, Ксенічка! В компанії веселіше
avatar

Koenigin

+
0
Суперсмаколик! Мій чоловік фанатіє від такої смакоти, тому у мене нема виходу в цьому плані і якраз зараз готуються у мене два банячки п'ятилітрові десь з трохи аналогічною смакотою. Але я проварюю три рази по 5 хвилин з наступним настоюванням в сиропі по 12 годин. Айва — це так смачно
avatar

Medunya

+
0
клас, а у вас своя айва?
avatar

gutka

+
0
Раніше ми вирощували самі, тому я цей чудовий смак запам'ятала з дитинства. А потім у нас город-сад(напівлегальний, далеко в полі, але був нашим десь 35 років) забрали під будівництво багатоквартирного будинку, виділили інше місце як компенсацію, але айва уже була стара і велика, тому ми її не змогли перенести на нове місце і будівельники її зрубали. Але тепер мені чоловік кожного року на базарі купує її багато, щоб я йому готувала його улюблену айвову смакоту.
avatar

Medunya

+
0
а я в нас на базарі не бачила, а от в МЕТРО була ціна 60 чи 65 грн. за кілограм… то я не купила(((
avatar

gutka

+
0
У нас на базарі десь 15 гривень купка( 4-5 штук). Це дуже доступно. А в супермаркетах то теж така недосяжна ціна і мало хто її там і купить
avatar

Medunya

+
0
Лесю, додавайте свій рецепт! В мене багато айви, ще встигну приготуватиЯ поки що юний фанат айви, в тому сенсі, що лише рік тому взагалі спробувала цей фрукт. Така можливість з'явилася завдяки тому, що самі посадили айву в своєму саду.
avatar

Koenigin

+
0
Дівчата, у нас айва по 3€ за кг, теж дорого
avatar

Koenigin

+
0
І мене чекає завтра айвова пригода))… тато на дачі свіжий урожай зібрав і нам в дорогу зпрезентував))… треба на дві родини айвову смакоту наготувати…
«5 ти хвилинка» суперовий варіант.
Ото вже «позакулісний» айвовий флешмоб у нас потихо виходить))
avatar

Ester

+
0
Ксеню, сподіваюся, поділишся з нами айвовими смаколиками
avatar

Koenigin

+
0
В мене тижневий домашній флешмоб)) "додай айву у всі страви"..
Вже й капусту замаринувала з айвою))…
avatar

Ester

+
+1
Класно, айвою страву не зіпсуєш! Ксеню, чекатиму на смачненьки рецепти
avatar

Koenigin

+
0
як файно
avatar

gutka

+
0
Дякую, Катю
avatar

Koenigin

+
0
Смакота. Колір дійсно дуже красивий.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую, Оксаночко! На фото колір трішки не такий, насправді, конфітюр вийшов більш оранжевого відтінку.
avatar

Koenigin

+
0
Юлю, смакота неймовірна. Айва смачна, тільки якщо з неї щось приготувати. Сирою вона не добра. Як знайду на базарі в суботу айву, підключуся до марафону.
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую, Свєточка! Айва смачна навіть просто відварена. Я як почала пробувати, то ледь зупинилася, інакше б конфітюр було ні з чого робити
avatar

Koenigin

+
0
avatar

NONNAPINA

+
0
Я только в прошлом году попробовала айву. Спутала с яблоком и купила на рынке. Сначала не понравился терпкий вкус — не знала, что с ней делать. А вот что можно было придумать — конфитюр.
avatar

Sonechko

+
0
Конфитюр стоит того, чтобы его варили! Это точно!
avatar

Koenigin

+
0
дякую за рецепт. Дуже пригодився
avatar

Babusja

+
0
О, як приємно! Ви готували конфітюр?
avatar

Koenigin

+
0
так. Минулого року.
avatar

Babusja

+
0
Дуже гарний рецепт. Дякую.
avatar

nekadanil

+
0
Смакуйте на здоров‘я
avatar

Koenigin