Грушове варення з кавою

Звичайне варення з незвичайним смаком.

Приготування

Ретельно вимити груші, видалити кісточки. Перекрутити плоди на м'ясорубку. Перекласти грушове пюре до мідника (мідна миска) або іншого придатного посуду. Засипати цукром і залишити на кілька годин, щоб пустили сік та настоялися.
По тому варити груші хвилин 10 — 15 після закипання, добре вимішуючи ложкою, щоб не пригоріло та знімати шумовиння. Якщо груші тверді осінні — то треба варити хвилин з 30.
Залишити варення настоюватися до наступного дня і, можливо, ще й наступного дня, аж доки варення не увариться на одну третю.
Потому додати лимонної кислоти та свіжозавареної меленої кави. Я додала ще й ложку просто змеленої кави. Проварити варення хвилин 5 та перекласти до чистих стерильних банок.
Банки укупорити та укутати вверх дном до повного выстигання. Зберігати у прохолодному темному місці або у льоху.
Варення можна їсти вже через місяць.

Повернутись на початок рецепту "Грушове варення з кавою"