І пиріг і завиванець...

Сьогодні я себе вже добре відчуваю, не люблю хворіти… тому вирішила побалувати себе і своїх близьких випічкою — пирогом з грибами і завиванцем з вишнею та горіхами з пісного, але дуже смачного, м'якого і ніжного пісного дріжджового тіста.

Приготування

Приготувати гриби:
Помістити в сотейник всі інгредієнти.

Тушкувати до готовності, потім дати охолонути.

В теплу воду помістити дріжджі, 8 ст.л. борошна і цукор, добре перемішати і поставити в тепле місце на 20 хвилин, щоб піднялася шапочка.

Всипати решту борошна і сіль, додати масло і замісити липнуче до рук, але не туге тісто. Випікати можна відразу.

У форму 26 см. у діаметрі, застелену пекарської папером помістити частину тіста і вистелити його товщиною 0,6 см. Не забувши зробити невеликі бортики.

Вистелити готові та остиглі гриби.

Накрити другим шматком тіста розкатаним діаметром трохи більшим, ніж форма, закріпити добре краї. Змастити олією, посипати кунжутом і випікати в прогрітій до 190-200 ℃ духовці 40-45 хвилин.

Дати охолонути і звільнити від форми.

Помістити інше тісто на промаслений лист пекарського паперу, розправити його (я робила це руками) в прямокутник товщиною 0,6 см і вистелити вишню (проварити з 1 ст.л. крохмалю і 1 ст.л. цукру), посипати горішками.

Згорнути за допомогою пекарського паперу рулетом і випікати в прогрітій до 180-190 ℃ духовці 25 хвилин.

Остудити, нарізати на порції і посипати цукровою пудрою!

Повернутись на початок рецепту "І пиріг і завиванець..."