И пирог и завиванець...

И пирог и завиванець...

Ингредиенты

Тесто:
850-900 г.
400 мл
8 г.
2 ст.ложки
1 ч.ложка
70 мл
Начинка грибная:
500 г.
лук репчатый (резаный)
1 шт.
2 шт.
чеснок (зубки)
1 шт.
Начинка для завиванца:
300 г.
1 ст.ложка
1 ст.ложка
4 ст.ложки
Расчитанно на 12 порций

Ингредиенты

Тесто:
мука
850-900 г.
вода
400 мл
дрожжи сухие
8 г.
сахар
2 ст.ложки
соль
1 ч.ложка
масло растительное
70 мл
кунжут
Начинка грибная:
грибы
500 г.
лук репчатый (резаный)
1 шт.
лук зеленый
2 шт.
чеснок (зубки)
1 шт.
масло растительное
соль
перец черный молотый
Начинка для завиванца:
вишня
300 г.
крахмал
1 ст.ложка
сахар
1 ст.ложка
орехи грецкие
4 ст.ложки
пудра сахарная

Сегодня я себя уже хорошо чувствую, не люблю болеть… поэтому решила побаловать себя и своих близких выпечкой — пирогом с грибами и завиванцем с вишней и орехами из постного, но очень вкусного, мягкого и нежного постного дрожжевого теста.
И пирог и завиванець...


Приготовление
Приготовить грибы:
Поместить в сотейник все ингредиенты.

Тушить до готовности, затем дать остыть.

В тёплую воду поместить дрожжи, 8 ст.л. муки и сахар, хорошо перемешать и поставить в тёплое место на 20 минут, чтобы поднялась шапочка.

Всыпать остальную муку и соль, добавить масло и замесить не липнущее к рукам, но не тугое тесто. Выпекать можно сразу.

В форму 26 см. в диаметре застеленную пекарской бумагой поместить часть теста и выстелить его толщиной 0,6 см. не забыв сделать небольшое бортики.

Выстелить готовые и остышие грибы.

Накрыть вторым куском теста раскатанным диаметром чуть большим, чем форима, закрепить хорошо края. Смазать растительным маслом, посыпать кунжутом и выпекать в прогретой до 190-200℃ духовке 40-45 минут.

Дать остыть и освободить от формы.

Поместить остальное тесто на промасленный лист пекарской бумаги, расправить его (я делала это руками) в прямоугольник толщиной 0,6 см и выстелить вишню (проварить с 1 ст.л. крахмала и 1 ст.л. сахара), посыпать орешками.

Свернуть с помощью пекарской бумаги рулетом и выпекать в прогретой до 180-190℃ духовке 25 минут.

Остудить, нарезать на порции и посыпать сахарной пудрой!
И пирог и завиванець...

Вернуться к началу рецепта "И пирог и завиванець..."

Комментарии (6)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Наташа, замечательніе получились пироги, на все вкусы! Будь здорова, не болей!
avatar

Mila

+
+1
Наташа, вкусная выпечка, выздоравливай поскорее
avatar

marisha

+
+1
Завинець з грибочками просто клас.
avatar

Dana

+
+1
выпечка замечательная, просто прелесть, большое вам спасибо
avatar

teterenok

+
+1
Вкусная, красивая выпечка! Здоровья тебе, Наталь!
avatar

Glaros

+
0
большое спасибо вам всем за добрые слова и лестные комментарии!
avatar

natapit