Душенина з овочами і галушками

Представляю Вам ще одну смачну і ситну страву Закарпатської кухні — душенину з овочами і галушками. Дуже підходяща страва для щоденного приготування.

Приготування

Свинину порізати на невеликі шматочки, посолити, посипати червоним меленим перцем за смаком і підсмажити на олії разом морквою і коренем петрушки, порізаних дрібним кубиком.

Потім в м'ясо налити трохи гарячої води і тушкувати під кришкою до напівготовності.

Очищену картоплю нарізати середнім кубиком, з'єднати з м'ясом, додати болгарський перець, порізаний шматочками, пасеровану цибулю і томатний соус або помідори, порізані шматочками. Тушкувати до готовності.

Для галушок з борошна, яйця, води і дрібки солі замісити тісто, дати йому постояти під серветкою 20 хв.

Потім тісто розкачати в пласт товщиною 2мм і нарізати у вигляді квадратів 15х15мм, трохи підсушити.

Відварити галушки в підсоленій воді.

В кінці тушкування до м'яса додати зварені галушки, обережно перемішати і заправити розтертим часником з кмином.

Подавати душенину, посипавши нарізаною зеленню петрушки. Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Душенина з овочами і галушками"