Торт «Зимовий ліс»

Торт «Зимовий ліс»
Інгредієнти
Бісквіт:
3 шт.
1 склянка
1 склянка
3-4 ст.ложки
100 г.
50 г.
1 ч.ложка
1 ч.ложка
вода (окріп)
0,5 склянки
Шоколадний крем:
150 г.
1 шт.
30 г.
1 ч.ложка
100 г.
50 г.
100 г.
150 г.
Суфле:
250 г.
300 г.
0,5 склянки
10 г.
Прикраси:
150 г.
1 ст.ложка
100 г.
Бісквіт:
яйця курячі
3 шт.
борошно
1 склянка
цукор
1 склянка
какао
3-4 ст.ложки
кефір
100 г.
маргарин
50 г.
розпушувач тіста
1 ч.ложка
сода харчова
1 ч.ложка
вода (окріп)
0,5 склянки
Шоколадний крем:
вершки
150 г.
яйця курячі
1 шт.
цукор
30 г.
крохмаль
1 ч.ложка
масло вершкове
100 г.
шоколад
50 г.
коньяк
100 г.
вишня
150 г.
Суфле:
вершки
250 г.
йогурт
300 г.
цукор
0,5 склянки
желатин
10 г.
Прикраси:
вершки
150 г.
цукор
1 ст.ложка
шоколад чорний
100 г.

Торт «Зимовий ліс»
Моя варіація на тему торта Цуккотто. Ідея зовнішнього оформлення від Лесі Кравецька.
Вітаю всіх з Різдвом Христовим! Миру, добра і щастя у Вашому домі!

Приготування

Для шоколадного бісквіта: змішати борошно, розпушувач тіста, соду і какао.

Яйця збити цукром на водяній бані до збільшення в об'ємі в 3-4 рази, додати розтоплений маргарин, кефір, перемішати.

Додати суху суміш, обережно перемішати, вилити на деко, застелене папером для випічки. Випікати при температурі 180 градусів 20-25 хв. Охолодити.

Вишню розморозити, вийняти кісточки і залити коньяком.

Підготувати бісквіт: вирізати прямокутник по висоті конусоподібної форми і довгою в половину окружності форми і розрізати на 12 трикутників. Вирізати коло по діаметру форми для денця торта.

Конусоподібну форму викласти трикутниками бісквіта по окружності, просочити коньяком, в якому замочували вишні.

Решту шматочків бісквіта поламати на дрібні шматочки.

Підготувати крем: збити яйце з цукром, додати 50гр холодних вершків з розведеним в них крохмалем. Решту вершків нагріти до кипіння, але не кип'ятити, зняти з вогню і додати поступово в збите яйце. Варити на водяній бані до загусання. Охолодити.
Збити розм'якшене вершкове масло, додати поступово заварний крем, розтоплений шоколад і 1 столові ложки коньяку.

Змішати подрібнений бісквіт, шоколадний крем і вишню.

Отриману масу викласти на бісквіт, розрівняти по станкам, на дні більш тонким шаром.

Желатин залити 50гр води, дати набрякнути і розпустити на водяній бані. Охолоджені вершки збити разом з йогуртом і цукром, додати в кінці розпущений желатин.

Вилити суфле у форму, розрівняти і накрити бісквітом. Поставити в холодильник на 2 години для застигання.

Підготувати прикраси; шоколад поламати на шматочки, покласти в пластиковий пакетик, розтопити в мікрохвильовці 1 хв, зрізати куточок і намалювати на плівці ялиночки. Поставити в холодильник.

Торт перевернути з форми на підставку.

Прикрасити збитими вершками і ялинками з шоколаду. Смачного!
Торт «Зимний лес»

Повернутись на початок рецепту "Торт «Зимовий ліс»"

Коментарі (21)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
ммм… какой вкусный тортик!!! обожаю выпечку с вишней!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташа!Вишня с шоколадом так же вкусно как и чернослив в шоколаде!
avatar

Mila

+
0
Присоединяюсь!!!
avatar

lakshmi

+
+1
Міла, який смачний торт! А чого це ти деякі ялиночки вверх тормашками позапихала?Це така задумка чи гарно святкуємо?
avatar

Medunya

+
0
Ой, Леся, в останній момент перед гостями прикрашала ялинками, І тільки потім, коли сфотографувала, вгледіла, що не так встромила ялики, то получились такі собі листвяні дерева!Буває!
avatar

Mila

+
0
Я, Міла, так і зрозуміла, що гарно святкуємо!
avatar

Medunya

+
+1
Мила, какой праздничный зимний торт! Я тоже очень люблю выпечку с вишней и с черносливом!!!!!!!!!!!.
avatar

Rodira

+
0
Спасибо, Ирочка! Вишня и чернослив в выпечке всегда вкусно!
avatar

Mila

+
0
Очень хочется такой тортик отведать!
avatar

lakshmi

+
+1
Анжелика, могу угостить только виртуально!Спасибо!
avatar

Mila

+
+1
Что ж поделать… виртуально
Тортик вкусный то реально!
Мила, Мила — не робей
Вышли тортик мне скорей!
avatar

lakshmi

+
+1
Ну пока мы здесь рядились,
гости тортом угостились!
Что бы мне тебе послать,
надо снова выпекать!
avatar

Mila

+
+2
Ялинки дригом догори
Стирчать із кучугури.
Ти, Міла, нам не говори,
Що це безпечно для фігури!
avatar

KraLova

+
+2
Як пройдуть усі свята,
сядем на дієту!
Не інакши, тільки так,
вирішим проблему ету!
avatar

Mila

+
+1
Браво, Міла, — і щодо торту, і щодо віршика!
avatar

KraLova

+
+1
Ми мабуть скоро всі тут віршами заговорим! Ото буде фішка сайта Кукорама!
avatar

Mila

+
0
А це ідея!
avatar

KraLova

+
+2
Точно знаю, що чуть-чуть
дієта зачекає,
Бо на нашій Кукорамі
конкурс знов триває
avatar

Medunya

+
0
І наступний місяць, відчуваю, —
конкурс знову наступає!
Час дієти довго не настане,
розширяти двері станем!
avatar

Mila

+
0
Посмотрела: такая прекрасная у вас выпечка, что даже коменты начали писать стихами.
avatar

Helenka

+
0
Спасибо!Одно время у нас на Кукораме все стали писать коменты стихами и не только к моим рецептам!
avatar

Mila