Торт зебра з кавовим кремом

Торт зебра з кавовим кремом

Інгредієнти

для бісквіту
6 шт.
1 склянка
1 склянка
3 ст.ложки
для крему
30 г.
2 шт.
150 г.
1 ч.ложка
200 г.
кава (міцна)
150 г.
120 г.
додатково
шоколад (плитка)

Інгредієнти

для бісквіту
яйця курячі
6 шт.
цукор
1 склянка
борошно пшеничне
1 склянка
какао
3 ст.ложки
для крему
борошно пшеничне
30 г.
жовтки яєчні
2 шт.
цукор
150 г.
цукор ванільний
1 ч.ложка
молоко
200 г.
кава (міцна)
150 г.
масло вершкове
120 г.
додатково
шоколад (плитка)

Торт зебра з кавовим кремом

Приготування:
Готуємо тісто для бісквіту за простим рецептом. Я уже писала його в попередньому рецепті, але щоб не шукати повторю. І так: розділяємо білки і жовтки. Збиваємо білки з половиною склянки цукру до стійких піків. Збиваємо жовтки з цукром, що залишився. Поступово до жовткової маси додавати білки та борошно і акуратно рухами зверху-вниз перемішувати до однорідності. Розділити тісто на дві частини. В одну з них додати какао. Викладати тісто в форму по ложці(ложка білого, потім на ню ложка чорного, потім знову біле і т.д.). Випікати в попередньо розігрітій духовці десь біля 30 хв.

Готуємо кавовий крем:
Борошно змішати з цукром та ванільним цукром. Поступово розтерти 2 жовтки. Влити молоко, розмішати, щоб не було грудочок. Влити міцну каву(150 г води і 3,5 ч.л. кави). Поставити на маленький вогоньі варити доти, поки не загусне. Коли крем загусне — зняти з вогню і охолодити. Збити масу разом із розм'якшеним маслом міксером.

Після того як бісквіт повністю вистигне розрізати його навпіл. Змастити коржі кремом. Крему виходить багато, тому я змащувала ним щей верх і боки торту. Відставити торт в холодне місце, щоб крем трохи загус і не потік, поки ми будемо займатись прикрашенням.

Щоб хоть якось прикрасити торт я розтопила шоколадку в мікрохвильовці. А потім розмащувала тонким шаром по спеціальній силіконовій формі і ставила в холодильник. Після цього акуратно вийняти фігурки(у моєму випадку листочки) з формочок. А ще я спробувала робити мереживо з шоколаду, але це було моє перше, тому не судіть строго...)))… Коли я ще одного разу робили цей торт, то прикрашала його квітами з марципану. Такий варіант теж дуже добрий.(але нажаль фото немає).

Торт дуже гарно виглядає в розрізі, і добре смакує гостям (вибачте, але фото теж немає)

Повернутись на початок рецепту "Торт зебра з кавовим кремом"

Коментарі (0)

RSS згорнути / розгорнути