Торт з карамельним кремом

Торт з карамельним кремом

Інгредієнти

для бісвкіту:
6 шт.
150 г.
115 г.
25 г.
масло вершкове (розтоплене)
40 г.
для грильяжу:
100 г.
100 г.
300 г.
1 ч.ложка
для крему:
200 г.
120 г.
вершки (35% жирності)
150 г.
крім того:
конфітюр абрикосовий (чи яблучний конфітюр)

Інгредієнти

для бісвкіту:
яйця курячі
6 шт.
цукор
150 г.
борошно пшеничне
115 г.
какао
25 г.
масло вершкове (розтоплене)
40 г.
для грильяжу:
горіхи
100 г.
вода
100 г.
цукор
300 г.
сік лимона
1 ч.ложка
для крему:
масло вершкове
200 г.
цукор
120 г.
вершки (35% жирності)
150 г.
цукор ванільний
грильяж
крім того:
конфітюр абрикосовий (чи яблучний конфітюр)
шоколадна помадка

Захотілося нам з чоловіком солодкого до чаю, і щоб з кремом!!! От спекла за рецептом Алії смачнючий тортик! І добре, що спекла, бо на другий день в гості і подруга навідалася ))))
Торт з карамельним кремом

Приготування:
Приготування грильяжу:
***для торта вам достатньо буде пів порції, але я зробила цілу (так легше), потім так хрумкали його ))))
** грильяж за рецептом Чадейки
— обсмажити горіхи (якщо використовуєте мигдаль, то спершу потрібно його залити кип«ятком і зняти шкірку)

— почистити від шкірки

— подрібнити ножем

— у сотейнику цукор та воду, помішуючи, довести до кипіння, зняти піну, кипятити 5 хв

— потім додати лимонний сік, перемішати і варити ще 3-5 хв, помішуємо (має злегка потемніти)
— паралельно на сухій сковороді нагріваємо горіхи подрібнені
— коли карамель готова, всипаємо гарячі горіхи та перемішуємо

— вилити на змазаний пергамент або силиконовий коврик


Приготування бісквіту:
— відділити білки від жовтків
— білки збити з половиною цукру

— жовтки також збити з рештою цукру 9до побіління, це десь 5 хв) і влити до білків

— акуратно перемішати

— змішати борошно з какао

— просіяти у яєчну суміш та легенько в одну сторону вимішати

— по краю тіста вилити масло. перемішати легенько

— вилити тісто у змащену та застелену пергаментом форму

— ставимо випікати при 200 градусах десь 30 хв
— готовий корж ставимо остигати на решітці(найкраще на цілу ніч)


Приготування карамельного крему:
— у сковороді чи сотейнику з товстим дном ставимо розплавлятися цукор до коричневого кольору


— вливаємо тонкою цівкою вершки (краще підігріті), перемішуємо.

— трішки проварюмо поки не розтопиться весь цукор 9я майже не проварювала, бо зразу утворилася гарна маса)
— ставимо остигати, вона має бути і не рідкою і не затверднути

— мяке масло збити з ванільним цукорм

— додавати по ложці карамельну масу і збивати


— застигший грильяж (половина, якщо робили повну порцію грильяжу) поламати та змолоти у блендері


— додати у подрібнений грильяж та перемішати


Розрізати бісквіт на три коржі

Викладати половину крему та намазати корж


Потім решту крему і накрити третім коржем.
Змастити розігрітим конфітюром (у мене яблучний з лимоном) верх та боки торта

Покрити шоколадною глазурью (у мене готова від др.Оуткер).
Поставити в холодильник на пару годинок.

Дуже смачний тортик виходить… рекомендую спробувати обов»язково!!!

Повернутись на початок рецепту "Торт з карамельним кремом"

Коментарі (30)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
така смакота з грильяжем з шоколадом!!
avatar

Laran

+
0
тааак… все що треба до кави))))
avatar

Vizajust

+
0
Здорово, отлично выглядит и столько фотографий!!!)))
avatar

MariaS

+
0
дякі, роблю все детально, щоб все було якнайзрозуміліше для інших, хто надумає пекти))))
avatar

Vizajust

+
0
Ой, я до Вас на каву теж хочу цю смакоту
avatar

AnnaMaksimenko

+
0
Ой, та які питання… ласкаво прошу))))
avatar

Vizajust

+
0
вкуснятина!!!!угостишь кусочком?
avatar

Tetianka

+
0
дякс Танюшка, ок, заходи на каву))))
avatar

Vizajust

+
0
М-м-м. Дуже і дуже смачно
avatar

Medunya

+
0
справді смак чудовий)))) з несолодким чаєм мені тааак файно пішло...))))
avatar

Vizajust

+
0
аппетитно очень!
avatar

julinka05

+
0
Юлічка, могла б, то всіх вас пригостила))))
avatar

Vizajust

+
0
мммм… вкусно!
avatar

natapit

+
0
Дякую… смачно було!!!
avatar

Vizajust

+
0
Суперский тортик!
avatar

lakshmi

+
0
avatar

Vizajust

+
0
Я цей тортик вже пекла неодноразово, нам він дуже подобається!
avatar

Mariana

+
0
ооо, то ти Мар«янка, знаєш як це справді смачнючо....))))
avatar

Vizajust

+
0
Чудовий тортик
avatar

Svitla

+
0
avatar

Vizajust

+
0
і тортик супер і крем такий дуже люблю!!!
avatar

MaryanaK

+
0
ооо тоді для тебе ще один треба пекти)))))
avatar

Vizajust

+
0
Який смачнючий!!!!Точно буду готувати, крем мені дужеее сподобався
avatar

Sellin

+
0
Лесю, печи печи))) скажеш як тобі на смак...))))
avatar

Vizajust

+
0
Уверена, что вкусный!!!
avatar

Candy

+
0
Аліана, правильно ))))
avatar

Vizajust

+
0
дуже апетитно!
avatar

Dzyga

+
0
avatar

Vizajust

+
0
Надзвичайно смачний тортик!!! Пекла його уже кілька разів Дякую, Олесю, за такий чудовий рецепт!
avatar

swallow

+
0
як класно!!! немає за що))) смачного!
avatar

Vizajust