Торт з мигдалевих меренг

Торт з мигдалевих меренг
Інгредієнти
Коржі:
6 шт.
1 склянка
0,75 склянки
1 ч.ложка
130 г.
Крем:
250 г.
вершки (33% жирності)
300 мл
3-4 ст.ложки
Коржі:
білки яєчні
6 шт.
сік лимона
пудра цукрова
1 склянка
мигдаль мелений
0,75 склянки
крохмаль
1 ч.ложка
шоколад чорний
130 г.
Крем:
сир маскарпоне
250 г.
вершки (33% жирності)
300 мл
ваніль
пудра цукрова
3-4 ст.ложки

Торт з мигдалевих меренг
Коржі з «мигдального безе», шоколад і крем з сиром «Маскарпоне».

Приготування
Я робила маленький тортик з половини продуктів.
Збити білки до стійких піків з декількома краплями лимонного соку і цукровою пудрою.

Крохмаль я перемішала з подрібненим мигдалем. Додати мигдаль до білків і перемішати ложкою.

З цієї маси треба спекти 4 коржа діаметром 20 см. Для цього вистелити пергаментом деко, намалювати на ньому кола по 20 см і викласти білки. У мене з половини порції вийшло три тоненьких коржа (на один лист вмістилося 2, і 1 корж на іншому).

Випікати годину-півтори при температурі 100-120С. Орієнтуйтеся по своїй духовці. У результаті повинно вийти горіхове безе, трошки м'яке всередині, але не вологе. Я зазвичай випікаю одночасно пару маленьких безешек, які можна спробувати, щоб зрозуміти чи готові коржі.

Остиглі коржі змастити розтопленим шоколадом

Для крему збити вершки з цукровою пудрою та ваніллю і вимішати ложкою з сиром маскарпоне (для цього краще сир окремо трошечки збити або розмішати). У крем можна додати тертий чорний шоколад або какао (я додавала какао тільки в залишок крему для верхнього коржа). Зібрати торт, промазуючи коржі кремом. Прикрасити і дати постояти в холодильнику кілька годин.
Торт з мигдалевих меренг
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торт з мигдалевих меренг"

Коментарі (10)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
avatar

Nenenotka

+
0
Смакота!
avatar

Dana

+
+1
Юля, дуже смачно і ніжно. Суперове поєднання продуктів
avatar

Masha

+
+1
Така смакота навколо!Лише встигай облизуватися
avatar

Medunya

+
0
avatar

stfalcon

+
0
Дякую) тортик дуже швидко з'їдається… так що наступний раз вже буду робити такий великий, а не півпорції))
avatar

deJulie

+
+1
я б з задоволенням скуштував шматочок
avatar

stfalcon

+
0
Интересно!
avatar

Olya

+
0
оригінально!
avatar

olichok

+
0
Дуже люблю бізе
avatar

Sellin