Торт из миндальных меренг

Торт из миндальных меренг
Ингредиенты
Коржи:
6 шт.
1 стакан
0,75 стакана
1 ч.ложка
130 г.
Крем:
250 г.
сливки (33% жирности)
300 мл
3-4 ст.ложки
Коржи:
белки яичные
6 шт.
сок лимона
пудра сахарная
1 стакан
миндаль молотый
0,75 стакана
крахмал
1 ч.ложка
шоколад черный
130 г.
Крем:
сыр маскарпоне
250 г.
сливки (33% жирности)
300 мл
ваниль
пудра сахарная
3-4 ст.ложки

Торт из миндальных меренг
Коржи из «миндального безе», шоколад и крем с сыром «Маскарпоне».

Приготовление
Я делала маленький тортик из половины продуктов.
Взбить белки до устойчивых пиков с несколькими каплями лимонного сока и сахарной пудрой.

Крахмал я перемешала с измельченным миндалем. Добавить миндаль к белкам и перемешать ложкой.

Из этой массы надо спечь 4 коржа диаметром 20 см. Для этого выстелить пергаментом противень, нарисовать на нем круги по 20 см и выложить белки. У меня из половины порции получилось три тоненьких коржа (на один противень вместилось 2, и 1 корж на другом).

Выпекать час-полтора при температуре 100-120℃. Ориентируйтесь по своей духовке. В результате должно получиться ореховое безе, немножко мягкое внутри, но не мокрое. Я обычно выпекаю одновременно пару маленьких безешек, которые можно попробовать, чтоб понять готовы ли коржи.

Остывшие коржи смазать растопленым шоколадом.

Для крема взбить сливки с сахарной пудрой и ванилью и вымешать ложкой с сыром маскарпоне (для этого лучше сыр отдельно немножечко взбить или размешать). В крем можно добавить тертый черный шоколад или какао (я добавляла какао только в остаток крема для верхнего коржа). Собрать торт, промазывая коржи кремом. Украсить и дать постоять в холодильнике пару часов.
Торт из миндальных меренг
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Торт из миндальных меренг"

Комментарии (10)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
avatar

Nenenotka

+
0
Смакота!
avatar

Dana

+
+1
Юля, дуже смачно і ніжно. Суперове поєднання продуктів
avatar

Masha

+
+1
Така смакота навколо!Лише встигай облизуватися
avatar

Medunya

+
0
avatar

stfalcon

+
0
Дякую) тортик дуже швидко з'їдається… так що наступний раз вже буду робити такий великий, а не півпорції))
avatar

deJulie

+
+1
я б з задоволенням скуштував шматочок
avatar

stfalcon

+
0
Интересно!
avatar

Olya

+
0
оригінально!
avatar

olichok

+
0
Дуже люблю бізе
avatar

Sellin