Торт "Вишневий поцілунок"

Торт "Вишневий поцілунок"

Інгредієнти

Коржі:
1,5 склянки
2 шт.
0,5 склянки
200 г.
2 ст.ложки
200 г.
сода харчова (гашена)
1 ч.ложка
Крем:
1 склянка
1 шт.
1 ст.ложка
3 ст.ложки
200 г.
200 г.
Глазур:
2 ст.ложки
2 ст.ложки
1 л
70 г.
3 ст.ложки

Інгредієнти

Коржі:
борошно
1,5 склянки
яйця курячі
2 шт.
цукор
0,5 склянки
молоко згущене
200 г.
какао
2 ст.ложки
сметана
200 г.
сода харчова (гашена)
1 ч.ложка
Крем:
вода
1 склянка
яйця курячі
1 шт.
борошно
1 ст.ложка
цукор
3 ст.ложки
молоко згущене
200 г.
масло вершкове
200 г.
Глазур:
какао
2 ст.ложки
цукор
2 ст.ложки
вишня
1 л
мигдаль
70 г.
лікер Амаретто
3 ст.ложки

Торт «Вишневий поцілунок»

Випічка з вишнями у мене найулюбленіша. В цей тортик я закохалася з першого приготування. Дуже-дуже смачний. Приємне поєднання шоколадного тіста, свіжої вишні і мигдалю, з ноткою амаретто і шоколадною глазур'ю.

Приготування
Змішуємо в комбайні 2 яйця, 0,5 склянки цукру, 2 ст.л. какао і чайну ложку соди (погашеної оцтом або лимонним соком).


Додаємо борошно, сметану і половину банки згущеного молока. Виходить тісто як рідка сметана.


Деко вистилаємо папером для випічки (або форму для запікання), виливаємо тісто. Форму брати з урахуванням, що тісто підніметься в висоту на 2-3 см. Випікаємо корж при 180 гр близько 20 хвилин (готовність перевіряємо дерев'яною зубочисткою).


Для крему беремо склянку води, 1 столову ложку борошна, 1 яйце, 3 столової ложки цукру. Ставимо на вогонь, постійно помішуючи, доводимо до кипіння, на повільному вогні варимо до загусання. Густіє крем швидко, уварювати не треба. Готовий крем охолоджуємо.
Вершкове масло збиваємо на повільній швидкості в комбайні і в 3-4 прийоми додаємо остиглий крем, кожен раз збиваємо до однорідності. Потім додаємо пів банки згущеного молока, збиваємо повільно, потім пару хвилин на максимальній швидкості щоб вийшов повітряний крем.


Вишню злегка віджати (з замороженій соку буде більше) і отриманий сік змішати з амаретто або коньяком.


Випечений корж обрізати рівно з усіх боків (смужки близько 1.5 см) і розрізати на дві рівні частини по ширині (тобто навпіл). Одну частину викладаємо на тарілку, просочуємо сумішшю соку та алкоголю, зверху викладаємо крем, потім вишню і рубаний ножем мигдаль.

Накриваємо другим коржем, який також просочуємо соком з амаретто. Потім весь тортик навколо обмащуємо кремом. Обрізані смужки нарізаємо кубиками і змішуємо з кремом, що залишився, вишнею та мигдалем.


Цю масу викладаємо на другий корж. Готуємо глазур. Змішуємо цукор, какао-порошок і зовсім трохи води. Ставимо на вогонь і при постійному помішуванні доводимо до повного розчинення цукру. Виливаємо глазур на торт зверху. Ставимо на ніч у холодильник.


Приємного чаювання!!!
Торт «Вишневый поцелуй»

Повернутись на початок рецепту "Торт "Вишневий поцілунок""

Коментарі (18)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Шоколад, вишня, миндаль — ну очень вкусно!
avatar

Mila

+
0
avatar

lakshmi

+
0
Люблю такие торты!
avatar

Lyuba

+
0
И я
avatar

lakshmi

+
0
Сочетание классическое. Ну очень вкусный вишнёво-шоколадный поцелуй!
avatar

Rodira

+
0
Спасибо!
avatar

lakshmi

+
+1
отличный торт!!! очень люблю!
avatar

natapit

+
0
Спасибо Наташа!
avatar

lakshmi

+
0
Ліка, чудовий тортик-смакота!Фотографія — очей не відірвати!
avatar

Medunya

+
0
Леся, большое спасибо!
avatar

lakshmi

+
+1
скажіть будьласка, а згущенка варена чи як?
avatar

HalynaTsyhanenko

+
0
А разве я написала что вареная?Обратите внимание на вторую пошаговую фотографию, там чётко видно что сгущёнка обыкновеннаяЕсли бы была варёная я бы это непременно указала
avatar

lakshmi

+
0
Апетитно виглядає
avatar

Sol

+
0
Спасибо!
avatar

lakshmi

+
0
Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, на сколько порций рассчитан торт.
avatar

AlinaB

+
0
Ну это смотря какие кусочки резатьТорт не маленький получился, где-то 20 на 30, так что можно на 10 кусочков разрезать или больше
avatar

lakshmi

+
+1
Ликусь, только увидела твой тортик! он грандиозный просто, хочу кусочек
avatar

Al_raune

+
0
Спасибо Настюша !Я этот тортик тоже очень люблю, особенно когда вишня поспевает.Со свежесорванной это так вкусно!
avatar

lakshmi