Торт "Солодка доріжка"

Торт "Солодка доріжка"

Інгредієнти

Тісто заварне:
100 мл
100 мл
50 г.
2 шт.
1 ст.ложка
Заварний шоколадний крем:
150 мл
1 шт.
1 ст.ложка
1 ст.ложка
1 ст.ложка
50 г.

Інгредієнти

Тісто заварне:
молоко
100 мл
борошно
100 мл
масло вершкове
50 г.
яйця курячі
2 шт.
цукор
1 ст.ложка
ванілін
Заварний шоколадний крем:
молоко
150 мл
яйця курячі
1 шт.
борошно
1 ст.ложка
крохмаль
1 ст.ложка
цукор
1 ст.ложка
шоколад
50 г.

Торт «Солодка доріжка»

Приготування:
Робимо тісто:

В кастрюльці зєднати молоко чи воду з маслом, довести до кипіння, помішувати.

Добавити борошно і ванілін, швиденько перемішати.

Постійно помішувати, на мінімальному вогні, поки маса не зібється в кулю, що відстає від стінок кастрюлі, не довго.

Масу остудити, так щоб на дотик було тепле.
Яйця збити в однорідну масу і в декілька заходів (я доливаю по кількості яєць) долити до маси, перемішати.


Наступний раз доливати яйця, коли попередній добре вимішається.
Має вийти гладка, блискуча маса. Я перемішувала лопаткою, але наступного разу скористаюся міксером.

Перелити її в кулінарний шприц чи мішок з насадкою і видушувати спіралькою по колу чи прямокутнику.


Випікати приблизно 15 — 20 хв. при 200 — 200 гр. Залишити остигати в духовці, дверку не відкривати. ( я трішки переборщила з грілем, тому з одного боку забагато запеклося )

Заварний шоколадний крем:
Я робила з какао і маслом, тому всі складові, окрім масла, зєднати і добре збити в однорідну масу.
Кастрюльку поставити на середній вогонь і варити до загустіння, трішки остудити і добавити масло, перемішати.

Крем помістити в кулінарний пакет чи шприц з насадкою ( на фото не та насадка, така не підійшла, крем загустий )

Видушувати крем на наш корж, можна полосками чи будь — як за бажанням, я видушувала в хаотичному порядку спіральками і завитушками.

Зверху ще присипала кокосовою стружкою.
Торт «Солодка доріжка»
Бажаю всім приємного апетиту

Торт чи то пиріг вийшов надзвичайно смачний і ніжний, ми його зїли за один присяд в чотирьох
Рецепт родився випадково, я робила заварні тістечка, а вийшов щей і тортик. Тому на фотографіях з тіста подвійна порція. Можна робити подвійну порцію і зробити торт більшим або зробити два коржі.
Тортик у мене вийшок діаметру 27 см.
Навіть незнала як його назвати, але коли я видушувала крем, то синочок запитав мене що я таке роблю, я кажу, що крем видушую, а він каже, що думав, що я доріжку малюю от вам і назва

Повернутись на початок рецепту "Торт "Солодка доріжка""

Коментарі (13)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Цікава подача заварного тортика, польот фантазії безмежний..., але ж і любиш ти позажарістєй .
avatar

Dama

+
0
Дякую Віка. Спекла корж, так гарно піднявся, думаю ще трішки під гриль підрумянити, а тут діти мене відволікли, буквально на хвилинку і от тобі маєш
avatar

Masha

+
0
Марiчка, вийшов чудовий тарт!
avatar

Glaros

+
0
Дякую Лариса То це тарт називається?
avatar

Masha

+
0
О, заварнушки я люблю. А ще з таким кремом!
avatar

Medunya

+
0
Дякую Леся, ідея в голові виникла деякою мірою і дякуючи твому рецепту з заварного тіста памятаю такий класний тортик з ягодами.
avatar

Masha

+
0
avatar

Medunya

+
0
Класно! Я теж щось подібне хотіла зробити ) Тісто кльово піднялось, але в середині лишилось сире, хоча випікала досить довго. Може занадто товстий корж був…
І я не здогадалась викладати тісто по спіралі з проміжками! Може в цьому і є секрет))
avatar

deJulie

+
0
Незнаю Юля, може і так, я навіть над таким не задумувалася, бачила як в неті викладають, от так і зробила, але я думала що то місце, щоб тісто підростало.
avatar

Masha

+
0
наступний раз буду робити за твоєю технологією))
avatar

deJulie

+
0
Будем надіятися, що все вийде
avatar

Masha

+
0
Передостаннє фото дуже гарне!
avatar

Dana

+
0
Дякую, думаєш варто поміняти на головне?
avatar

Masha