Рецепти

Торт "Сметанник для Ганни"

Переклади рецепту

natapit Написати лист

Рейтинг

+2051.00

Рецепти користувача (203)

Швидкість приготування: Дуже довго (понад 1 дня)
Складність приготування: Нормально
Спосіб приготування: Рецепти для духовки

Інгредієнти

Тісто:
борошно	350 г.
яйця курячі	4 шт.
сметана	400 г.
цукор	350 г.
цедра лимона	1 ч.ложка
вишня в'ялена	50 г.
горіхи волоські	50 г.
мак	30 г.
какао	2 ст.ложки
ваніль	1 г.
розпушувач тіста	2 ч.ложки

Просочення:
вода	100 г.
цукор	2 ст.ложки
лікер апельсиновий	4 ст.ложки

Крем карамельний:
молоко згущене варене	300 г.
масло вершкове	150 г.

Крем вершковий:
вершки	150 г.
сметана	250 г.
пудра цукрова	2 ст.ложки
шоколад білий	50 г.

Оформлення:
фісташки
шоколадна стружка

Інгредієнти

Тісто:
борошно	350 г.
яйця курячі	4 шт.
сметана	400 г.
цукор	350 г.
цедра лимона	1 ч.ложка
вишня в'ялена	50 г.
горіхи волоські	50 г.
мак	30 г.
какао	2 ст.ложки
ваніль	1 г.
розпушувач тіста	2 ч.ложки

Просочення:
вода	100 г.
цукор	2 ст.ложки
лікер апельсиновий	4 ст.ложки

Крем карамельний:
молоко згущене варене	300 г.
масло вершкове	150 г.

Крем вершковий:
вершки	150 г.
сметана	250 г.
пудра цукрова	2 ст.ложки
шоколад білий	50 г.

Оформлення:
фісташки
шоколадна стружка

Смачний і дуже насичений торт, який пекла для свого лікаря, вона просто обожнює сметанник! Спробуйте, дуже рекомендую!
Торт «Сметанник для Ганни»

Торт «Сметанник для Анны»

Приготування

Збити яйця з цукром і ваніллю до збільшення обсягу не менше, ніж в 2 рази (бити не менше 10 хв.) Додати сметану і збити ще раз. У 3-4 прийому ввести просіяне борошно з розпушувачем, збиваючи тісто міксером до однорідності.
Розділити тісто на 4 частини:
в 1-у додати какао і перемішати.
в 2-у — лимонну цедру.
в 3-ю — волоські горіхи.
в 4-ю — мак.
Випікати коржі по одному в прогрітій до 180-190 ℃ духовці 15 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку!!!
Карамельний крем:
Збити масло і не перестаючи збивати поступово ввести згущене молоко.

Вершковий крем:
Шоколад розтопити і остудити.
Вершки збити до стійких піків.
Сметану збити з пудрою і обережно з'єднати з вершками та шоколадом, перемішуючи лопаткою.
Збирання:
Шоколадний корж змастити половиною карамельного крему.
Накрити горіховим коржем і змастити вершковим кремом (трохи менше, ніж половиною).
Накрити лимонним коржем і змастити вершковим кремом, залишивши трохи для змащення країв торта. Зверху вистелити в'ялену вишню.
Накрити маковим коржем і змастити карамельним кремом.
Покрити краї торту вершковим кремом.
Покрити весь торт меленими волоськими горіхами і помістити в холодильник на 24 години.
Безпосередньо перед подачею прикрасити шоколадною крихтою, фісташками і трояндочками.

Повернутись на початок рецепту "Торт "Сметанник для Ганни""