Торт "Сметанник для Ганни"

Торт "Сметанник для Ганни"
Інгредієнти
Тісто:
350 г.
4 шт.
400 г.
350 г.
1 ч.ложка
50 г.
50 г.
30 г.
2 ст.ложки
1 г.
2 ч.ложки
Просочення:
100 г.
2 ст.ложки
4 ст.ложки
Крем карамельний:
300 г.
150 г.
Крем вершковий:
150 г.
250 г.
2 ст.ложки
50 г.
Оформлення:
Тісто:
борошно
350 г.
яйця курячі
4 шт.
сметана
400 г.
цукор
350 г.
цедра лимона
1 ч.ложка
вишня в'ялена
50 г.
горіхи волоські
50 г.
мак
30 г.
какао
2 ст.ложки
ваніль
1 г.
розпушувач тіста
2 ч.ложки
Просочення:
вода
100 г.
цукор
2 ст.ложки
лікер апельсиновий
4 ст.ложки
Крем карамельний:
молоко згущене варене
300 г.
масло вершкове
150 г.
Крем вершковий:
вершки
150 г.
сметана
250 г.
пудра цукрова
2 ст.ложки
шоколад білий
50 г.
Оформлення:
фісташки
шоколадна стружка

Смачний і дуже насичений торт, який пекла для свого лікаря, вона просто обожнює сметанник! Спробуйте, дуже рекомендую!
Торт «Сметанник для Ганни»



Торт «Сметанник для Анны»

Приготування
Збити яйця з цукром і ваніллю до збільшення обсягу не менше, ніж в 2 рази (бити не менше 10 хв.) Додати сметану і збити ще раз. У 3-4 прийому ввести просіяне борошно з розпушувачем, збиваючи тісто міксером до однорідності.
Розділити тісто на 4 частини:
в 1-у додати какао і перемішати.
в 2-у — лимонну цедру.
в 3-ю — волоські горіхи.
в 4-ю — мак.
Випікати коржі по одному в прогрітій до 180-190 ℃ духовці 15 хвилин. Орієнтуйтеся на свою духовку!!!
Карамельний крем:
Збити масло і не перестаючи збивати поступово ввести згущене молоко.

Вершковий крем:
Шоколад розтопити і остудити.
Вершки збити до стійких піків.
Сметану збити з пудрою і обережно з'єднати з вершками та шоколадом, перемішуючи лопаткою.
Збирання:
Шоколадний корж змастити половиною карамельного крему.
Накрити горіховим коржем і змастити вершковим кремом (трохи менше, ніж половиною).
Накрити лимонним коржем і змастити вершковим кремом, залишивши трохи для змащення країв торта. Зверху вистелити в'ялену вишню.
Накрити маковим коржем і змастити карамельним кремом.
Покрити краї торту вершковим кремом.
Покрити весь торт меленими волоськими горіхами і помістити в холодильник на 24 години.
Безпосередньо перед подачею прикрасити шоколадною крихтою, фісташками і трояндочками.

Повернутись на початок рецепту "Торт "Сметанник для Ганни""

Коментарі (5)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Вкусный торт! Такой насыщенный вкусами и по слоям похож на пляцок!
avatar

Mila

+
0
Смачний — дійсно на пляцок схожий!
avatar

Medunya

+
0
спасибо, Лесик!не знаю, для меня это торт! а в чём между ними разница? в Черновцах я никогда не слышала понятие пляцок.
avatar

natapit

+
0
Какой он у тебя красиво-многослойный!
И где ты только берёшь розовые бутончики для украшений
avatar

Rodira

+
0
в магазине(из них чай вкусный!), а можно и самим засушить!
avatar

natapit