Торт "Сметанник для Анны"

Торт "Сметанник для Анны"

Ингредиенты

Тесто:
350 г.
4 шт.
400 г.
350 г.
1 ч.ложка
50 г.
50 г.
30 г.
2 ст.ложки
1 г.
2 ч.ложки
Пропитка:
100 г.
2 ст.ложки
4 ст.ложки
Крем карамельный:
300 г.
150 г.
Крем сливочный:
150 г.
250 г.
2 ст.ложки
50 г.
Оформление:

Ингредиенты

Тесто:
мука
350 г.
яйца куриные
4 шт.
сметана
400 г.
сахар
350 г.
цедра лимона
1 ч.ложка
вишня вяленая
50 г.
орехи грецкие
50 г.
мак
30 г.
какао
2 ст.ложки
ваниль
1 г.
разрыхлитель теста
2 ч.ложки
Пропитка:
вода
100 г.
сахар
2 ст.ложки
ликер апельсиновый
4 ст.ложки
Крем карамельный:
молоко сгущенное вареное
300 г.
масло сливочное
150 г.
Крем сливочный:
сливки
150 г.
сметана
250 г.
пудра сахарная
2 ст.ложки
шоколад белый
50 г.
Оформление:
фисташки
шоколадная стружка

Вкусный и очень насыщенный торт, который пекла для своего врача, она просто обожает сметанники! попробуйте, очень рекомендую!
Торт «Сметанник для Анны»



Торт «Сметанник для Анны»

Приготовление
Взбить яйца с сахаром и ванилью до увеличения объёма не менее, чем в 2 раза (бить не менее 10 мин. Добавить сметану и взбить ещё раз. В 3-4 приёма ввести просеянную муку с разрыхлителем, взбивая тесто миксером до однородности.
Разделить тесто на 4 части:
в 1-ю добавить какао и перемешать.
во 2-ю — лимонную цедру.
в 3-ю — грецкие орехи.
в 4-ю — мак.
Выпекать коржи по одному в прогретой до 180-190℃ духовке 15 минут. Ориентируйтесь на свою духовку!!!
Карамельный крем:
Взбить масло и не переставая взбивать постепенно ввести сгущённое молоко.

Сливочный крем:
Шоколад растопить и остудить.
Сливки взбить до устойчивых пиков.
Сметану взбить с пудрой и вккуратно соединить с сливками и шоколадом, перемешивая лопаточкой.
Сборка:
Шоколадный корж смазать половиной карамельного крема.
Накрыть ореховым коржом и смазать сливочным кремом (немного меньше, чем половиной).
Накрыть лимонным коржом и смазать сливочным кремом, оставив немного для смазки краёв торта. Сверху выстелить вяленую вишню.
Накрыть маковым коржом и смазать карамельным кремом.
Покрыть края торта сливочным кремом.
Покрыть весь торт молотыми грецкими орехами и поместить в холодильник на 24 часа.
Непосредственно перед подачей украсить шоколадной крошкой, фисташками и розочками.

Вернуться к началу рецепта "Торт "Сметанник для Анны""

Комментарии (5)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Вкусный торт! Такой насыщенный вкусами и по слоям похож на пляцок!
avatar

Mila

+
0
Смачний — дійсно на пляцок схожий!
avatar

Medunya

+
0
спасибо, Лесик!не знаю, для меня это торт! а в чём между ними разница? в Черновцах я никогда не слышала понятие пляцок.
avatar

natapit

+
0
Какой он у тебя красиво-многослойный!
И где ты только берёшь розовые бутончики для украшений
avatar

Rodira

+
0
в магазине(из них чай вкусный!), а можно и самим засушить!
avatar

natapit