Торт "Ніч перед Різдвом" або "Гори, свічечко, гори"

Торт "Ніч перед Різдвом" або "Гори, свічечко, гори"
Інгредієнти
Коржі:
6 шт.
12 ст.ложок
масло вершкове (розтоплене)
9 ст.ложок
12 ст.ложок
9 ст.ложок
1 склянка
3 ч.ложки
0,5 ч.ложки
1 ч.ложка
Шоколадний крем:
250 г.
300 г.
Цитрусовий крем:
250 г.
150 г.
100 г.
1 шт.
Для "вогника":
3 ст.ложки
50 г.
1 ч.ложка
Для свічки:
300 г.
3 ст.ложки
1 ст.ложка
50 мл
Для шоколадних ялинок:
100 г.
Для просочування:
150 г.
3 ст.ложки
3 ст.ложки
Коржі:
яйця курячі
6 шт.
цукор
12 ст.ложок
масло вершкове (розтоплене)
9 ст.ложок
сметана
12 ст.ложок
какао темне
9 ст.ложок
горіхи волоські
1 склянка
розпушувач тіста
3 ч.ложки
сіль
0,5 ч.ложки
спеції
1 ч.ложка
Шоколадний крем:
шоколад чорний
250 г.
сметана
300 г.
Цитрусовий крем:
сметана
250 г.
сир вершковий
150 г.
цукор
100 г.
цедра апельсина
1 шт.
Для "вогника":
сік апельсина
цукор
3 ст.ложки
вода
50 г.
желатин
1 ч.ложка
Для свічки:
сметана
300 г.
цукор
3 ст.ложки
желатин
1 ст.ложка
молоко
50 мл
Для шоколадних ялинок:
шоколад чорний
100 г.
Для просочування:
кава
150 г.
цукор
3 ст.ложки
коньяк
3 ст.ложки

Торт «Ніч перед Різдвом» або «Гори, свічечко, гори»
Цього ранку я прокинулася з дивним відчуттям — мені наснився торт! Прокинувшись, я ще відчувала його смак, я пам’ятала, як він виглядав і як пахнув. Я дуже рідко пам’ятаю свої сни чітко. Переважно в перші хвилини ще щось добре пам’ятаю, а далі хвилина за хвилиною усе покривається туманом. І через декілька десятків хвилин уже важко щось згадати. «Ручка і аркуш паперу !» — єдина рятівна думка, яка прийшла в голову. «Треба намалювати, бо забуду!». А після того, як усе було намальоване, виникла інша думка: «Негайно треба спекти, бо відкладу у довгий ящик і усе… Насниться інший торт ». Рецепт приготований спеціально для грудневого конкурсу.

Приготування
Малюночок-виручалочка.

Яйця збити з цукром, додати розтоплене масло, сметану.

Борошно, какао, розпушувач, горіхи, спеції.

Для крему шоколад розтопити зі сметаною. Охолодити.

Випекти 3 коржі діаметром 18 см.

Для шоколадних ялинок шоколад подрібнити, помістити у цупкий прозорий файл чи кульочок. Зав'язати. Розтопити у гарячій воді чи мікрохвильовці. Відрізати кутик і намалювати шоколадом на целофані різного розміру ялинки.

З одного коржа відрізати 1/3. Просочити сиропом і Змазати шоколадним кремом.

2/3 попереднього коржа і другий просочити і з"єднати між собою шоколадним кремом.

Вирізати з утворених коржів суцільну виїмку по колу на всю глибину коржів. Ширина вирізаного шару1.5 — 2 см. У третьому коржі теж вирізати виїмку по колу, але меншої глибини і не наскрізь. Виїмки промазати шоколадом, а вийняті смужки шоколадного бісквіту безсоромно з'їсти. Заповнити меншу виїмку апельсиновим желе, а глибшу — сметанковим.

Викласти на нижній корж (той, що відрізали — 1/3 частина), змазаний шоколадним кремом, корж з сметанковим желе всередині. Знову крем. І зверху корж з апельсиновим желе виїмкою з желе — на крем. Зверху покрити цитрусово-сметанковим кремом (для нього усе гарненько збити до пухкої маси). Прикріпити ялинки.

Розрізаємо… У кожному шматочку торта на темному фоні різдвяної ароматно-горіхової ночі — свічечка:

Гори, свічечко, гори!

Приснилася справжня краса. Я дуже переживала, чи вийде так, як приснилося. І навіть дуже сумнівалася, чи щось взагалі з того вийде. Тепер я уже не пам’ятаю, чи точнісінько так вийшло. Але мені сподобалося

Торт «Ніч перед Різдвом» або «Гори, свічечко, гори»
Смачного!

Повернутись на початок рецепту "Торт "Ніч перед Різдвом" або "Гори, свічечко, гори""

Коментарі (32)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Леся, БРАВО!!! Це ж присниться краса така!!!
avatar

Glaros

+
+1
Лариса, я і сама дивуюся! От тримала реально уві сні шматочок торта, відкушувала, відчувала смак і аромат: цитрусовий, з різдвяними спеціями, весь в шоколаді.
avatar

Medunya

+
0
Оооо, слів нема, — самі емоції
Леся, це просто вищий пілотаж!!!
avatar

KraLova

+
+1
… От прямо дивлюся і очей не можу відвести від цього диво-тортика)))
avatar

KraLova

+
0
Оля, спасибки, що не приснився якийсь триповерховий, з неймовірними викрутасами — я б тоді взагалі спати не змогла, поки не зроблю. А так — чекаю нових снів: може ще щось гарне насниться.Надіюся, що не складне
avatar

Medunya

+
0
Леся, то ми тут всі теж чекаємо на те, щоб тобі ще щось цікавенне наснилося, — гарним ідеям всі раді
avatar

KraLova

+
0
Ой, Оля, до цього випадку мені ідеї в голову приходили самі по собі, без сну. Але бачу, то така магнітна буря пройшла — Тані теж в цей самий час нові кулінарні ідеї наснилися!
avatar

Medunya

+
+2
Оце творча людина! Справжнє мистецтво! А тими трояндами хочу хоч якось виразити своє захоплення!!!
avatar

Lyuba

+
0
Ой, Люба, спасибки!!!
avatar

Medunya

+
+1
Леся, це стравжня Новорічня краса!Нагадує зимовий ліс, та щей так смачно! Гарні тобі сняться сни, як кажуть — сон в руку!
avatar

Mila

+
0
… і в шлунок
avatar

KraLova

+
0
Я цим тортиком наїлася ще у ві сні, а рідні тепер смакують — облизуються. Спасибі, Міла
avatar

Medunya

+
+1
Я вражена, причому настіськи, що вимушена зареєструватись. і висловити своє захоплення.
avatar

guest

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
+2
Клас-клас! ще б мені такі сни
avatar

Dana

+
+3
Менделееву приснилась его знаменитая химическая таблица, Нильсу Бору структура атома, а Вам-торт. Что вас все объединяет? Наверное, то что вы все талантливые творческие люди. Если человеку снится блюдо, которое он старается сразу воспроизвезти и даже помнит его запах!!!, это означает, что кулинария, и могу предположить именно выпечка — его жизнь, страсть, то без чего он жить не может.Очень понравился торт в разрезе, когда будет время и натхнення, постараюсь его испечь.
avatar

Abigail

+
0
avatar

stfalcon

+
0
avatar

Medunya

+
0
Леся, очень красивый тортик… СУПЕР!!!
avatar

Irinka

+
0
Дякую!
avatar

Medunya

+
0
С ума сойти!!! Это просто дар, раз приснилось такое… ну и конечно, золотые руки!
avatar

guest

+
0
Спасибки!
avatar

Medunya

+
0
Леся, это очередной твой шедевр! Слов нет… красота!!!
avatar

Ellisa

+
0
Дякую, Ельвіра
avatar

Medunya

+
0
Торт посто супер, дуже гарно, а особливо смачно.
ДЯКУЮ.
avatar

guest

+
0
Спасибі, Лада
avatar

Medunya

+
+1
Ого!!! це диво!!! краса!!! клас! я вражена. Що смачно це безсумнівно, а ще й як красиво!
avatar

Dzyga

+
0
Ой спасибки Цікаво було таке вигадувати і розрізати потім, щоб побачити що вийде всередині
avatar

Medunya

+
0
Це просто шедевр!!! Лесю, Ви просто чарівниця у випічці
avatar

Sellin

+
0
Та який там шедевр — милі забавки Хоча коли я його зробила, він мені насправді тоді дуже подобався — такий настрій піднесений був декілька днів. Дуже подобався не аж так торт- (бо що там дивного — подібних тортів тисячі і тисячі), як сам дивний факт, що свічка всередині торту наче насправді горить, світиться, зігріває теплом.Приємно тепер згадувати той час, коли творився торт з палаючою свічкою всередині Дяки, дівчата, що розворушили спогади річної давнини
avatar

Medunya

+
0
та це ще й інженером потрібно бути, щоб все втілити, так би мовити, у життя! я в захваті!!!
avatar

olichok

+
0
Був гарний сон, а втілилось далі саме на одному подиху
avatar

Medunya