Торт "Ночь перед Рождеством" или "Гори​​, свечка, горы"

Торт "Ночь перед Рождеством" или "Гори​​, свечка, горы"
Ингредиенты
Коржи:
6 шт.
12 ст.ложек
масло сливочное (растопленное)
9 ст.ложек
12 ст.ложек
9 ст.ложек
1 стакан
3 ч.ложки
0,5 ч.ложки
1 ч.ложка
Шоколадный крем:
250 г.
300 г.
Цитрусовый крем:
250 г.
150 г.
100 г.
1 шт.
Для "огонька":
3 ст.ложки
50 г.
1 ч.ложка
Для свечки:
300 г.
3 ст.ложки
1 ст.ложка
50 мл
Для шоколадных елок:
100 г.
Для пропитки:
150 г.
3 ст.ложки
3 ст.ложки
Коржи:
яйца куриные
6 шт.
сахар
12 ст.ложек
масло сливочное (растопленное)
9 ст.ложек
сметана
12 ст.ложек
какао темное
9 ст.ложек
орехи грецкие
1 стакан
разрыхлитель теста
3 ч.ложки
соль
0,5 ч.ложки
специи
1 ч.ложка
Шоколадный крем:
шоколад черный
250 г.
сметана
300 г.
Цитрусовый крем:
сметана
250 г.
сыр сливочный
150 г.
сахар
100 г.
цедра апельсина
1 шт.
Для "огонька":
сок апельсина
сахар
3 ст.ложки
вода
50 г.
желатин
1 ч.ложка
Для свечки:
сметана
300 г.
сахар
3 ст.ложки
желатин
1 ст.ложка
молоко
50 мл
Для шоколадных елок:
шоколад черный
100 г.
Для пропитки:
кофе
150 г.
сахар
3 ст.ложки
коньяк
3 ст.ложки

Торт «Ночь перед Рождеством» или «Гори​​, свечка, горы»
Этим утром я проснулась с удивительным чувством — мне приснился торт! Проснувшись, я еще чувствовала его вкус, я помнила, как он выглядел и как пах. Я очень редко помню свои сны четко. Преимущественно в первые минуты еще хорошо помню, а дальше минута за минутой все покрывается туманом. И через несколько десятков минут уже трудно что-то вспомнить. «Ручка и лист бумаги!» — единственная спасительная мысль, которая пришла в голову. «Надо нарисовать, потому забуду!». А после того, как все было нарисовано, возникла другая мысль: «Немедленно нужно испечь, потому что отложу в долгий ящик и все… Приснится другой торт». Рецепт приготовленный специально для декабрьского конкурса.

Приготовление
Картинка-выручалочка.

Яйца взбить с сахаром, добавить растопленное масло, сметану.

Мука, какао, разрыхлитель, орехи, специи.

Для крема шоколад растопить со сметаной. Охладить.

Выпечь 3 коржа диаметром 18 см.

Для шоколадных елок шоколад измельчить, поместить в плотный прозрачный файл или кулечек. Завязать. Растопить в горячей воде или микроволновке. Отрезать уголок и нарисовать шоколадом на целлофане разного размера елки.

С одной лепешки отрезать 1/3. Пропитать сиропом и смазать шоколадным кремом.

2/3 предыдущего коржа и второй пропитать и объединить между собой шоколадным кремом.

Вырезать из образованных лепешек сплошную выемку по кругу на всю глубину лепешек. Ширина вырезанного слоя 1.5 — 2 см. В третьей лепешке тоже вырезать выемку по кругу, но меньшей глубины и не насквозь. Выемки промазать шоколадом, а вынутые полоски шоколадного бисквита бесстыдно съесть. Заполнить меньшую выемку апельсиновым желе, а глубокую — сметанным.

Выложить на нижний корж (то, что отрезали — 1/3 часть), смазанный шоколадным кремом, корж с сметанным желе внутри. Опять крем. И сверху корж с апельсиновым желе выемкой с желе — на крем. Сверху покрыть цитрусово-сметанным кремом (для него все хорошенько взбить до пышной массы). Прикрепить елки.

Разрезаем… В каждом кусочке торта на темном фоне рождественской ароматно-ореховой ночи — свеча:

Гори, свічка, гори!

Приснилась настоящая красота. Я очень переживала, получится ли так, как приснилось. И даже очень сомневалась, что вообще получится. Теперь я уже не помню, точно ли так получилось. Но мне понравилось

Торт «Ніч перед Різдвом» або «Гори, свічечко, гори»
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Торт "Ночь перед Рождеством" или "Гори​​, свечка, горы""

Комментарии (32)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Леся, БРАВО!!! Це ж присниться краса така!!!
avatar

Glaros

+
+1
Лариса, я і сама дивуюся! От тримала реально уві сні шматочок торта, відкушувала, відчувала смак і аромат: цитрусовий, з різдвяними спеціями, весь в шоколаді.
avatar

Medunya

+
0
Оооо, слів нема, — самі емоції
Леся, це просто вищий пілотаж!!!
avatar

KraLova

+
+1
… От прямо дивлюся і очей не можу відвести від цього диво-тортика)))
avatar

KraLova

+
0
Оля, спасибки, що не приснився якийсь триповерховий, з неймовірними викрутасами — я б тоді взагалі спати не змогла, поки не зроблю. А так — чекаю нових снів: може ще щось гарне насниться.Надіюся, що не складне
avatar

Medunya

+
0
Леся, то ми тут всі теж чекаємо на те, щоб тобі ще щось цікавенне наснилося, — гарним ідеям всі раді
avatar

KraLova

+
0
Ой, Оля, до цього випадку мені ідеї в голову приходили самі по собі, без сну. Але бачу, то така магнітна буря пройшла — Тані теж в цей самий час нові кулінарні ідеї наснилися!
avatar

Medunya

+
+2
Оце творча людина! Справжнє мистецтво! А тими трояндами хочу хоч якось виразити своє захоплення!!!
avatar

Lyuba

+
0
Ой, Люба, спасибки!!!
avatar

Medunya

+
+1
Леся, це стравжня Новорічня краса!Нагадує зимовий ліс, та щей так смачно! Гарні тобі сняться сни, як кажуть — сон в руку!
avatar

Mila

+
0
… і в шлунок
avatar

KraLova

+
0
Я цим тортиком наїлася ще у ві сні, а рідні тепер смакують — облизуються. Спасибі, Міла
avatar

Medunya

+
+1
Я вражена, причому настіськи, що вимушена зареєструватись. і висловити своє захоплення.
avatar

guest

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
+2
Клас-клас! ще б мені такі сни
avatar

Dana

+
+3
Менделееву приснилась его знаменитая химическая таблица, Нильсу Бору структура атома, а Вам-торт. Что вас все объединяет? Наверное, то что вы все талантливые творческие люди. Если человеку снится блюдо, которое он старается сразу воспроизвезти и даже помнит его запах!!!, это означает, что кулинария, и могу предположить именно выпечка — его жизнь, страсть, то без чего он жить не может.Очень понравился торт в разрезе, когда будет время и натхнення, постараюсь его испечь.
avatar

Abigail

+
0
avatar

stfalcon

+
0
avatar

Medunya

+
0
Леся, очень красивый тортик… СУПЕР!!!
avatar

Irinka

+
0
Дякую!
avatar

Medunya

+
0
С ума сойти!!! Это просто дар, раз приснилось такое… ну и конечно, золотые руки!
avatar

guest

+
0
Спасибки!
avatar

Medunya

+
0
Леся, это очередной твой шедевр! Слов нет… красота!!!
avatar

Ellisa

+
0
Дякую, Ельвіра
avatar

Medunya

+
0
Торт посто супер, дуже гарно, а особливо смачно.
ДЯКУЮ.
avatar

guest

+
0
Спасибі, Лада
avatar

Medunya

+
+1
Ого!!! це диво!!! краса!!! клас! я вражена. Що смачно це безсумнівно, а ще й як красиво!
avatar

Dzyga

+
0
Ой спасибки Цікаво було таке вигадувати і розрізати потім, щоб побачити що вийде всередині
avatar

Medunya

+
0
Це просто шедевр!!! Лесю, Ви просто чарівниця у випічці
avatar

Sellin

+
0
Та який там шедевр — милі забавки Хоча коли я його зробила, він мені насправді тоді дуже подобався — такий настрій піднесений був декілька днів. Дуже подобався не аж так торт- (бо що там дивного — подібних тортів тисячі і тисячі), як сам дивний факт, що свічка всередині торту наче насправді горить, світиться, зігріває теплом.Приємно тепер згадувати той час, коли творився торт з палаючою свічкою всередині Дяки, дівчата, що розворушили спогади річної давнини
avatar

Medunya

+
0
та це ще й інженером потрібно бути, щоб все втілити, так би мовити, у життя! я в захваті!!!
avatar

olichok

+
0
Був гарний сон, а втілилось далі саме на одному подиху
avatar

Medunya