Торт "Наполеон"

Торт "Наполеон"

Інгредієнти

Тісто:
2,5-3 склянки
200 г.
1 шт.
1 ст.ложка
3/4 склянки
Крем:
2,5 склянки
1 шт.
0,5-1 склянки
10 г.
100 г.
3 ст.ложки

Інгредієнти

Тісто:
борошно
2,5-3 склянки
маргарин
200 г.
яйця курячі
1 шт.
горілка
1 ст.ложка
вода
3/4 склянки
сіль
Крем:
молоко
2,5 склянки
яйця курячі
1 шт.
цукор
0,5-1 склянки
цукор ванільний
10 г.
масло вершкове
100 г.
борошно
3 ст.ложки

Торт «Наполеон»

Приготування:
Маргарин порізати на кубики, додати 2 склянки борошна і розтерти, щоб вийшла крихта.
У склянку покласти яйце, сіль і горілку, долити водою так, щоб вийшла повна склянка, вилити цю суміш в крихту, замісити тісто, підсипавши ще борошно, тісто повинно відстати від рук, але сильно не забивайте, загорнути тісто в плівку і поставити в морозилку на 40 хвилин.
Потім тісто поділити на 8-9 частин.
Духовку нагрівати до 200 градусів, деко застелити промасленим папером, трохи скропити її водою, це для того, щоб коржі не деформувалися при випічці.
Розкочувати тонкі коржі, наколоти кілька разів вилкою, випікати по 15 хвилин до легкого золотистого кольору. Обрізки знову розкачувати на коржі, самий останній випекти для посипання.
Коржі охолодити на решітці.

Приготувати крем:
Поставити кип'ятити 2 склянки молока, в цей час пів склянки молока збити з яйцем, цукром, ваніллю і борошном, щоб не було грудочок, поступово влити цю суміш в кипляче молоко постійно помішуючи, збавити вогонь і помішуючи варити до загусання, але не кип'ятити.
Потім крем перекласти в миску, під низ поставити посуд з холодною водою і охолодити, потім добре збити з розм'якшеним маслом.
Захололі коржі промастити гарненько кремом, (злегка придавлювати, коли складаєте їх один на одного,) так само промастити з боків.
Один корж подрібнити в крихту, посипати торт.



Готовий торт накрити каструлею або великою мискою і залишити при кімнатній температурі на 4 години, так він стане м'яким і швидше просочиться, потім прибрати торт ще на декілька годин в холодильник, щоб він добре застиг.



Приємного чаювання!

Торт «Наполеон»

Повернутись на початок рецепту "Торт "Наполеон""

Коментарі (10)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
вічна класика) +1
avatar

Scratch

+
0
Хочу спитати, а коржи не сильно відрізняються від класичних?
avatar

Lyuba

+
0
Нет, тесто получается очень слоеное, я думаю что это самый классический вариант, чем тоньше раскатывать коржи тем вкуснее получается торт. Вместо заварного крема можете сделать любой другой, например сметанный.
avatar

OLYA-V

+
0
о! є чим зайняти руки найближчим часом
avatar

Syancya

+
0
Класно вам, а я от думаю коли то мої ручки вже відпочинуть
avatar

Masha

+
0
Дуже люблю Наполеон в любому виконані. А яка ємкість вашого стакана?
avatar

Masha

+
0
стакан 250 мл.
avatar

OLYA-V

+
0
Дякую.
avatar

Masha

+
0
З цим тортиком треба погратися щоб смачний вийшов. Тому +1
avatar

Dana

+
0
Робила сьогодні торт за цим рецептом. Вийшов смачним, але мушу зазначити, що коржи не розшарувалися, тож залишилася трішки розчарованою. А ось крем — смакота!
avatar

Koenigin