Торт "Наполеон"

Торт "Наполеон"
Ингредиенты
Тесто:
2,5-3 стакана
200 г.
1 шт.
1 ст.ложка
3/4 стакана
Крем:
2,5 стакана
1 шт.
0,5-1 стакана
10 г.
100 г.
3 ст.ложки
Тесто:
мука
2,5-3 стакана
маргарин
200 г.
яйца куриные
1 шт.
водка
1 ст.ложка
вода
3/4 стакана
соль
Крем:
молоко
2,5 стакана
яйца куриные
1 шт.
сахар
0,5-1 стакана
сахар ванильный
10 г.
масло сливочное
100 г.
мука
3 ст.ложки

Торт «Наполеон»

Приготовление:
Маргарин порезать на кубики, добавить 2 стакана муки и растереть, чтобы получилась крошка.
В стакан положить яйцо, соль и водку, долить водой так, чтобы получился полный стакан, вылить эту смесь в крошку, замесить тесто, подсыпав еще муку, тесто должно отстать от рук, но сильно не забивайте, завернуть тесто в пленку и поставить в морозилку на 40 минут.
Затем тесто поделить на 8-9 частей.
Духовку нагреть на 200 градусов, противень застелить промасленной бумагой, чуть сбрызнуть ее водой, это для того чтобы коржи не деформировались при выпечке.
Раскатывать тонкие коржи, наколоть несколько раз вилкой, выпекать по 15 минут до легкой золотинки. Обрезки снова раскатывать на коржи, самый последний испечь для посыпки.
Коржи остудить на решетке.

Приготовить крем:
Поставить кипятить 2 стакана молока, в это время пол стакана молока взбить с яйцом, сахаром, ванилью и мукой, чтобы не было комочков, постепенно влить эту смесь в кипящее молоко постоянно помешивая, убавить огонь и помешивая варить до загустения, но не кипятить.
Затем крем переложить в миску, под низ поставить посуду с холодной водой и остудить, затем хорошо взбить с размягченным маслом.
Остывшие коржи промазать хорошенько кремом, (слегка придавливать, когда складываете их друг на друга,) так же промазать с боков.
Один корж измельчить в крошку, посыпать торт.

Торт «Наполеон»

Готовый торт накрыть кастрюлей или большой миской и оставить при комнатной температуре на 4 часа, так он станет мягким и быстрее пропитается, затем убрать торт еще на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо застыл.

Торт «Наполеон»

Приятного чаепития!

Торт «Наполеон»

Вернуться к началу рецепта "Торт "Наполеон""

Комментарии (10)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
вічна класика) +1
avatar

Scratch

+
0
Хочу спитати, а коржи не сильно відрізняються від класичних?
avatar

Lyuba

+
0
Нет, тесто получается очень слоеное, я думаю что это самый классический вариант, чем тоньше раскатывать коржи тем вкуснее получается торт. Вместо заварного крема можете сделать любой другой, например сметанный.
avatar

OLYA-V

+
0
о! є чим зайняти руки найближчим часом
avatar

Syancya

+
0
Класно вам, а я от думаю коли то мої ручки вже відпочинуть
avatar

Masha

+
0
Дуже люблю Наполеон в любому виконані. А яка ємкість вашого стакана?
avatar

Masha

+
0
стакан 250 мл.
avatar

OLYA-V

+
0
Дякую.
avatar

Masha

+
0
З цим тортиком треба погратися щоб смачний вийшов. Тому +1
avatar

Dana

+
0
Робила сьогодні торт за цим рецептом. Вийшов смачним, але мушу зазначити, що коржи не розшарувалися, тож залишилася трішки розчарованою. А ось крем — смакота!
avatar

Koenigin