Торт "Наполеон"

Торт "Наполеон"
Інгредієнти
Тісто:
1 склянка
1 шт.
1 склянка
100 г.
5,5 склянки
1 ч.ложка
Крем:
1,5 л
5 шт.
1,5 склянки
4 ст.ложки
Тісто:
цукор
1 склянка
яйця курячі
1 шт.
молоко
1 склянка
масло вершкове
100 г.
борошно
5,5 склянки
сіль
1 ч.ложка
Крем:
молоко
1,5 л
жовтки яєчні
5 шт.
цукор
1,5 склянки
ваніль
борошно
4 ст.ложки

Що і говорить — листковий, соковитий, ароматний «Наполеон» завжди був і буде тортом №1! Ну хто ж встоїть перед таким шматочком ?
Торт «Наполеон»
Що ж, приступаємо!

Приготування:
Тісто:
Збити 1 склянку цукру з 1 яйцем. Нагрівати 1 склянку молока + 100 г вершкового масла, усе це розтопити. Збити масляно-молочную масу, вливаючи поступово яєчно-цукрову. Додати 5,5 склянок борошна + 1 чайну ложку солі, вимісити тісто. Тісто розділити на 14-15 шматочків, розкачувати дуже тонко, проколюємо коржі вилкою кілька разів і випікаємо по черзі при 200 градусах. Цей процес відбувається дуже! швидко, тому не потрібно відволікатися — обрізати за формою коржі ще гарячими — після охолодження це буде практично неможливо без ламання і втрати коржів .

Крем:
Збити 1,5 літра молока, 5 жовтків, 1,5 склянки цукру, ваніль, 4 столових ложки борошна і поставити варити, постійно помішуючи. Через 15-18 хвилин крем почне густіти, коли він стане як дуже рідка сметана зняти з вогню. Дати трохи охолоти і додати 100 г масла, знову збити.
Коржі промазати ще теплим кремом, складаючи в роз'ємну форму, вистилену фольгою або харчовою плівкою, щоб крем не витікав.
Торт «Наполеон»
Верх змастити кремом і посипати крихтою від обрізків коржів, поставити в холодильник на ніч!!!. Потім зняти акуратно форму і обсипати боки крихтою, що залишилася, за бажанням полити шоколадом!
Дуже смачний, повірте, тортик! Навіть не торт, а тортище! Великий, м'який, соковитий і ароматний! Не пошкодуєте!
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Торт "Наполеон""

Коментарі (7)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Люблю Наполеон, да он один из самых вкусных и популярных тортов. Но коржи все таки предпочитаю из слоеного теста.
avatar

OlenaU

+
0
а я такие и только такие))!
avatar

Al_raune

+
0
Смачненький кусочище
avatar

Medunya

+
0
avatar

Al_raune

+
0
Дуже смачний тортик, люблю " Наполеони ". А якого розміру ваш тортик вийшов?
avatar

Masha

+
0
Машунь, в диаметре 24 см, высотой 7см!
avatar

Al_raune

+
0
Дякую.
avatar

Masha