Торт "Мрії збуваються"

Цей торт важко не любити. Він дуууууже смачний! В міру солодкий, з оксамитовою фактурою, лаконічний на вигляд, але не на смак! При цьому приготувати його зможе навіть початківець. Зловила себе на думці, що пекти такі торти — дуже небезпечно. Починаєш їх їсти. Але якщо зазвичай я можу з'їсти не більше одного шматочка, то цей торт — не той випадок. Я б сказала, що це торт підвищеного рівня небезпеки

Приготування

Змішати сухі інгредієнти для тіста: борошно, цукор, какао, соду, розпушувач, сіль.


Додати олію, яйця, молоко. Перемішати.


Влити в тісто гарячу каву. Ще раз ретельно все перемішати. Тісто має бути досить рідким.


Форму змастити маслом і присипати борошном. Вилити тісто. Випікати у заздалегідь розігрітій до 180С духовці близько 1 год. Готовність перевіряти зубочисткою.


Охолодити на решітці.


Поки тісто було в духовці, я приготувала крем. Цукор, сіль, борошно і 3/4 склянки молока змішати в сотейнику і довести до кипіння. Варити 2 хв. на дуже маленькому вогні, постійно помішуючи. Зняти з вогню. Окремо збити яйце і молоко, що лишилося. Ввести в крем. Знову поставити на вогонь, довести до кипіння і варити 1 хв., не припиняючи помішувати. Зняти з вогню, додати ванільну есенцію, перемішати.


Поставити крем у холодильник на 2 год., накривши харчовою плівкою так, щоб вона торкалася поверхні крему.


Корж розрізати на 2 частини.


Нижній корж змазати кремом. Крем дуже смачний, тому наступного разу я маю намір зробити його удвічі більше. Накрити другим коржем.


Тим часом готуємо шоколадну глазур. Шоколад поламати на шматки, додати вершки (від 150 г., залежно від того, якої густоти треба глазур). Розтопити на вогні. У мене був чорний шоколад зі шматками какао-бобів, тому консистенція глазурі вийшла дуже цікава.


Змащуємо торт з усіх боків глазур'ю і ставимо в холодильник.Як тільки глазур застигне, торт можна подавати.

Повернутись на початок рецепту "Торт "Мрії збуваються""