Шоколадно-апельсиновий торт "Ароматична бомба"

Шоколадно-апельсиновий торт "Ароматична бомба"

Інгредієнти

Апельсиновий крем
2 шт.
1 склянка
200 г.
Шоколадний бісквіт
4 шт.
150 г.
1 г.
100 г.
100 г.
20 г.
11 г.
100 г.
Кавове просочування
150 мл
2 ст.ложки
2 ст.ложки
Глазур шоколадна
100 г.
Розраховано на 12 порцій

Інгредієнти

Апельсиновий крем
апельсини
2 шт.
цукор
1 склянка
масло вершкове
200 г.
Шоколадний бісквіт
яйця курячі
4 шт.
цукор
150 г.
сіль
1 г.
борошно пшеничне
100 г.
шоколад чорний
100 г.
цукор ванільний
20 г.
розпушувач тіста
11 г.
масло вершкове
100 г.
Кавове просочування
кава
150 мл
цукор
2 ст.ложки
коньяк
2 ст.ложки
Глазур шоколадна
шоколад чорний
100 г.

Дуже ароматний торт з апельсиновим кремом і шоколадним бісквітом. Справжня ароматична бомба.
ПРИГОТУВАННЯ:
ШОКОЛАДНИЙ БІСКВІТ:
Масло кімнатної температури збити з 50 грам цукру і ванільним цукром.
Додати в масу розтоплений чорний шоколад.
Додавати в масу по одному жовтку, кожен раз добре розтираючи.
Вмішати в масу просіяне борошно з розпушувачем.
Порціями вмішати збиті з рештою цукру білки.
Форму діаметром 20 см викласти кулінарним паперов. Викласти тісто і випікати 25-30 хвилин при 180*С.
Витримати готовий бісквіт в кімнаті 1 добу для дозрівання.
КРЕМ:
Апельсини добре помити гарячою водою. Залити апельсини водою і проварити 5 хвилин. Воду злити.
Так повторити 3 рази.
На четвертий раз залити водою і прокип«ятити 15 хвилин. Воду злити, а апельсини порізати часточками, вийняти кісточки.
Апельсини подрібнити за допомогою блендера.
Масло збити з цукром на пухку масу. Додати охолоджену апельсинову масу і сполучити за допомогою ложки з масляною масою.
ПРОСОЧУВАННЯ:
Зварити міцну каву. Додати цукор і коньяк.
ЗБІР ТОРТА:
Бісквіт розрізати на 3 шари. Просочити кожен кавою з коньяком.
Прошарувати кремом.
Верх покрити розтопленим на водяній бані шоколадом.
Шоколадно-апельсиновий торт «Ароматична бомба»

Повернутись на початок рецепту "Шоколадно-апельсиновий торт "Ароматична бомба""

Коментарі (38)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
такий апетитний тортик.
І малини така апетитна
avatar

tori

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Знову яскраво і смачно. Лесю, а де ви взяли о такій порі року ТАКУ малинку?
avatar

NatalyaPotezhna

+
0
Дякую.Малинка — пізньоосіння.
avatar

Medunya

+
0
ДІЙСНО БОМБА!!!
Хочу спекти цей симпатичний тортик в свій день ангела)))
але його смакувати будуть ще й діточки… тож хочу спитати Вас чим можна замінити коньяк у просочуванні? Чи можливо інше просочування? Порадьте будь-ласка!!!
avatar

ksyuha13

+
0
Дякую Можна коньяк не додавати — просочити просто солодкою кавою, чи солодким ароматним чаєм, чи навіть солодким ароматним ягідним компотом
avatar

Medunya

+
0
Гарний тортик!
avatar

Dana

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
гарний тортик й точно смачний.
avatar

Laran

+
0
Дякую!
avatar

Medunya

+
0
Леся, в тебе, як завжди, все дуже-дуже гарно
avatar

KraLova

+
0
Дякую!
avatar

Medunya

+
0
ухти! апельсин і шоколад))) здається от який тортик я готуватиму наступним
avatar

Dzyga

+
0
Торт виходить дуже смачним
avatar

Medunya

+
0
Надзвичайно красивий і думаю смачний тортик!!!Ось тільки хочу запитати, чи крем не гірчить, оскільки апельсини подріблені зі шкіркою?
avatar

SaBaRa

+
0
Апельсини проварюються чотири рази, вода при цьому зливається і міняється. Це для того, щоб вимити цю гіркоту. Крем не гірчить після цього. Правда, трапляються апельсини з особливо гіркою шкіркою — тоді треба проварити додатково ще 2-3 рази, зливши воду.
avatar

Medunya

+
0
Зрозуміло… Дякую!
avatar

SaBaRa

+
+1
вчора спекла цей тортик. Це дійсно смачнюча бомба!!!Дуже ніжний бісквіт, а крем, то відкриття для мене)) Правда апельсини у мене були великі і соковиті, тому просочувати коржі кавою з коньяком не довелося ))) Прикрашали разом з донечкою. Спробую виставити фотки нашого тортика.



avatar

swallow

+
0
Дуже кроасивий вийшов торт! Видно, що бісквыт такий ніжний! Величезне спасибі за фото тортика! Так приємно, що рецепт сподобався!
avatar

Medunya

+
0
приготувала цей торт і вгодила всім! на жаль, все так швидко з"їлось, що фото не встигла зробити, але думаю. що ще не раз готувати таку смакоту. Швидко і так смачно!
avatar

Dzyga

+
0
Настя, як же приємно, що торт сподобався!!!
avatar

Medunya

+
0
чи то я не дочиталась, повторіть для роззями який розмір форми
avatar

tori

+
0
)))) 20 cм пише (відповіла за Лесю)
avatar

Vizajust

+
+1
Пекла ваш тортик, у мене, правда, чомусь проблема з шоколадними бісквітами, погано виростають, можливо надто густі, а був у мене медовий корж, то здружила його з шоколадним. Апельсини зовсім не гірчать, а тільки додають присмаку.
avatar

Syrenka

+
0
Як же красиво усе вийшло!!! Дякую за фото!
avatar

Medunya

+
0
Пекла на вихідні бісквітний рулет з цим апельсиновим кремом, Дуже вже він мені сподобався.
avatar

Syrenka

+
0
Я дуже рада, що крем сподобався! Рулет мав вийти ароматним
avatar

Medunya

+
0
А можна апельсини без шкірки додавати і не проварювати тоді?
avatar

kristinaturkits

+
0
Ні, тоді вийде зовсім інший крем
avatar

Medunya

+
0
Дякую
avatar

kristinaturkits

+
0
Доброго дня сьогодні зробила цей торт і ось мої враження: корж дуже сподобався, добре піднявся, аромат при випіканні стояв по всій квартирі. Але зовсім не припав до душі крем, мені він здався дуже маслянистий. Апельсини після варіння все одно залишилися гіркими, довелося зі шкірки апельсина зняти альбедо та відварити у цукровому сиропі, мені вони послугували як прикраси для торта.
avatar

SheVa

+
0
Гіркота апельсину дуже залежить від сорту апельсинів — це правда. Мабуть вам попалися апельсини з дуже гірким прошарком. Тут дійсно нічого не вдієш. Крем наступного разу можна замінити на той, який смакує саме вам і вашій сім'ї і все буде гаразд Тішуся з того, що корж вашій сім'ї сподобався
avatar

Medunya

+
+1
Дякую, корж вийшов дійсно дуже шоколадний, смачнющий!
avatar

SheVa

+
0
Ох, яка ж краса вийшла! Щиро дякую за такий чудовий фотозвіт
avatar

Medunya

+
0
Смачний та ароматний торт! Назва «Ароматична бомба» повністю відповідає дійсності. Всім гостям ДУЖЕ сподобався!
Апельсини варила вперше. Поки вони кипіли в каструльці, чоловік жартував: «У тебе апельсини википають!»
Гіркота лишилася, але після змішування з маслом смак став набагато ніжнішим, а гіркота — непомітною.
Дякую за рецепт!
avatar

Kiss

+
0
супер! Дуже рада, що торт засмакував
avatar

Medunya

+
0
Пекла сьогодні — не можу натішитись! Просочила напоєм какао з медом, і в крем дала вдвічі менше масла (не вживаю алкоголь і не люблю масляних кремів) — і вийшло теж непогано. Правда, відразу треба в холодильник ставити, крем через відсутність потрібної кількості масла трошки рідкіший, ніж треба… отакі смачні експерименти! Щиро дякую за такий чудовий рецепт!
avatar

MyroslavaM

+
0
Дуже радію, що торт сподобався
avatar

Medunya