Торт маковий

Смачний маковий тортик. Оформлений був для дочки подруги.

Приготування

Масло збити з цукром, додати жовтки, збити. Додати борошно, мак і порошок до печива, розмішати, поступово додаючи збиті білки. Дно форми встелити пергаментом, викласти тісто і випікати в духовці при 180℃ 30 хв.

Для цього торту я використала форму D24см, корж розрізала на 5 частин.
приготування крему.
В кастрюльку з товстим дном вбити яйце, додати цукор, розмішати і вилити міцну заварену каву. Варити на малому вогні помішуючи до загустіння (консистенція сметани). Остудити. Збити масло і по ложці додавати заварну частину продовжуючи збивати.



Коржі змастити кремом і поставити в холодильник. (це якщо не оформляти як торт-капелюшок).
Щоб сформувати торт у вигляді капелюшка потрібно перед змащуванням обрізати 3 верхніх пласта, утворюючи верх капелюшка, а тоді перешарувати кремом торт і змастити ним верх, боки торту, вирівняти і поставити в холодильник.
На покриття і для квітів я використовувала желатинову мастику (приблизно 300 г цукрової пудри, 1 ч ложка желатину, 40 мл води і 1 ч ложка білку). Мастикою торт покрила після охолодження торту. Квіти робила в процесі випікання коржа, сам торт прикрашала на другий день.

Повернутись на початок рецепту "Торт маковий"