Торт маковий

Торт маковий
Інгредієнти
Коржі:
250 г.
250 г.
5 шт.
1 склянка
15 ст.ложок
8 г.
Крем:
300 г.
1 шт.
280 г.
70 мл
Коржі:
масло вершкове
250 г.
цукор
250 г.
яйця курячі
5 шт.
мак
1 склянка
борошно
15 ст.ложок
розпушувач тіста
8 г.
Крем:
масло вершкове
300 г.
яйця курячі
1 шт.
цукор
280 г.
кава
70 мл

Торт маковий

Смачний маковий тортик. Оформлений був для дочки подруги.

Приготування
Масло збити з цукром, додати жовтки, збити. Додати борошно, мак і порошок до печива, розмішати, поступово додаючи збиті білки. Дно форми встелити пергаментом, викласти тісто і випікати в духовці при 180℃ 30 хв.

Для цього торту я використала форму D24см, корж розрізала на 5 частин.
приготування крему.
В кастрюльку з товстим дном вбити яйце, додати цукор, розмішати і вилити міцну заварену каву. Варити на малому вогні помішуючи до загустіння (консистенція сметани). Остудити. Збити масло і по ложці додавати заварну частину продовжуючи збивати.



Коржі змастити кремом і поставити в холодильник. (це якщо не оформляти як торт-капелюшок).
Щоб сформувати торт у вигляді капелюшка потрібно перед змащуванням обрізати 3 верхніх пласта, утворюючи верх капелюшка, а тоді перешарувати кремом торт і змастити ним верх, боки торту, вирівняти і поставити в холодильник.
На покриття і для квітів я використовувала желатинову мастику (приблизно 300 г цукрової пудри, 1 ч ложка желатину, 40 мл води і 1 ч ложка білку). Мастикою торт покрила після охолодження торту. Квіти робила в процесі випікання коржа, сам торт прикрашала на другий день.

Торт маковий

Повернутись на початок рецепту "Торт маковий"

Коментарі (18)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Торт вкусный!А украшение — СУПЕР как красиво!
avatar

Mila

+
0
Дякую, Міла
avatar

Sol

+
0
Оля, смачний торт. Макові коржі з кавовим кремом мені б сподобались Теж раніше оформляла свої торти мастикою (це ще в період, коли не було постійного доступу до інтернету)Робота кропітлива і результат вийшов у тебе гарним
Оля, а для покриття торту желатинова мастика була не надто твердою? Я з неї переважно фігурки і квіти робила.
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся
Кавовий крем — дуже давній рецепт (має більше 100 років — від моєї прабабусі). Це, так би мовити, візитівка родинних пляцків . Шикарно підходить до бісквітних, пісочних коржів, а найкраще — до горіхових.
А мастика дозволяє з простого «коржика» зробити щось красиве, щоб неодмінно запім'яталося тій людині, для якої було створено.
Желатинова мастика на торті не висихає (під мастикою зразу ж знаходиться крем). Ну і розкачувати на обтяжку потрібно тонким шаром (десь 2-3 мм, на дуже великі торти — 5 мм).
avatar

Sol

+
0
Я хоч і не любитель мастики, але квіти виглядають, як живі!
avatar

KraLova

+
0
Дякую, Оля
avatar

Sol

+
0
ВАУ!!!
avatar

Scratch

+
0
avatar

Sol

+
0
Гарний рецепт. Дякую
avatar

AndreyShkodyak

+
0
На здоров'я
avatar

Sol

+
0
Оформлення ЧУДОВЕ!!!
avatar

Lyuba

+
0
Дякую, Люба
avatar

Sol

+
0
Пополню свою копилку выпечки с маком. Оформление восхитительное!
avatar

Olya

+
0
Дякую, Оля.
Думаю, що цей тортик сподобається
avatar

Sol

+
0
Квіточки ніби живі.
avatar

Dana

+
0
Дякую, Дана
avatar

Sol

+
0
Дякую за рецепт! Нещодавно готувала на своє День народження. Усі були в захваті
avatar

Anyutka1993

+
0
avatar

Sol