Торт маковый

Торт маковый
Ингредиенты
Коржи:
250 г.
250 г.
5 шт.
1 стакан
15 ст.ложек
8 г.
Крем:
300 г.
1 шт.
280 г.
70 мл
Коржи:
масло сливочное
250 г.
сахар
250 г.
яйца куриные
5 шт.
мак
1 стакан
мука
15 ст.ложек
разрыхлитель теста
8 г.
Крем:
масло сливочное
300 г.
яйца куриные
1 шт.
сахар
280 г.
кофе
70 мл

Торт маковый

Вкусный маковый торт. Оформлен был для дочери подруги.

Приготовление
Масло взбить с сахаром, добавить желтки, взбить. Добавить муку, мак и порошок для печенья, размешать, постепенно добавляя взбитые белки. Дно формы устелить пергаментом, выложить тесто и выпекать в духовке при 180 ℃ 30 мин.

Для этого торта я использовала форму d24см, корж разрезала на 5 частей.
Приготовление крема.
В кастрюльку с толстым дном вбить яйцо, добавить сахар, размешать и вылить крепко заваренный кофе. Варить на малом огне помешивая до загустения (консистенция сметаны). Остудить. Взбить масло и по ложке добавлять заварную часть, продолжая взбивать.



Коржи смазать кремом и поставить в холодильник. (это если не оформлять как торт-шляпка).
Чтобы сформировать торт в виде шляпки нужно перед смазкой обрезать 3 верхних слоя, образуя верх шляпки, а потом прослоить кремом торт и смазать им верх, бока торта, выровнять и поставить в холодильник.
На покрытие и для цветов я использовала желатиновую мастику (примерно 300 г сахарной пудры, 1 ч ложка желатина, 40 мл воды и 1 ч ложка белка). Мастикой торт покрыла после охлаждения торта. Цветы делала в процессе выпекания коржа, сам торт украшала на второй день.

Торт маковий

Вернуться к началу рецепта "Торт маковый"

Комментарии (18)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Торт вкусный!А украшение — СУПЕР как красиво!
avatar

Mila

+
0
Дякую, Міла
avatar

Sol

+
0
Оля, смачний торт. Макові коржі з кавовим кремом мені б сподобались Теж раніше оформляла свої торти мастикою (це ще в період, коли не було постійного доступу до інтернету)Робота кропітлива і результат вийшов у тебе гарним
Оля, а для покриття торту желатинова мастика була не надто твердою? Я з неї переважно фігурки і квіти робила.
avatar

Medunya

+
0
Дякую, Леся
Кавовий крем — дуже давній рецепт (має більше 100 років — від моєї прабабусі). Це, так би мовити, візитівка родинних пляцків . Шикарно підходить до бісквітних, пісочних коржів, а найкраще — до горіхових.
А мастика дозволяє з простого «коржика» зробити щось красиве, щоб неодмінно запім'яталося тій людині, для якої було створено.
Желатинова мастика на торті не висихає (під мастикою зразу ж знаходиться крем). Ну і розкачувати на обтяжку потрібно тонким шаром (десь 2-3 мм, на дуже великі торти — 5 мм).
avatar

Sol

+
0
Я хоч і не любитель мастики, але квіти виглядають, як живі!
avatar

KraLova

+
0
Дякую, Оля
avatar

Sol

+
0
ВАУ!!!
avatar

Scratch

+
0
avatar

Sol

+
0
Гарний рецепт. Дякую
avatar

AndreyShkodyak

+
0
На здоров'я
avatar

Sol

+
0
Оформлення ЧУДОВЕ!!!
avatar

Lyuba

+
0
Дякую, Люба
avatar

Sol

+
0
Пополню свою копилку выпечки с маком. Оформление восхитительное!
avatar

Olya

+
0
Дякую, Оля.
Думаю, що цей тортик сподобається
avatar

Sol

+
0
Квіточки ніби живі.
avatar

Dana

+
0
Дякую, Дана
avatar

Sol

+
0
Дякую за рецепт! Нещодавно готувала на своє День народження. Усі були в захваті
avatar

Anyutka1993

+
0
avatar

Sol