Ось такий тортик я готувала по спецзамовленню на п'ятиріччя для свого синочка Юрчика
Приготування
Духовку нагріти до 180 — 200 гр.
На сам перед печемо бісквіти. Яйця я не розділяю на білки і жовтки, тому яйця збити в піну з сіллю і лимонною кислотою, збивати десь 4 хв, поступово збільшувати швидкість збивання.
Добавити в декілька заходів цукор, не перестаючи збивати.
Після розчинення цукру збивати ще 1 — 2 хв.
Тісто виляти в змащену маслом і присипану форму, у мене 23 см. Розмір форми я приміряла по розміру великої миски в яку пізнішу буду складати наші бісквіти, для формування півкулі.
Шоколадний і ванільний бісквіти розрізати навпіл.
А тепер акуратно ножицями підігнати потрібного нам розміру круги. Кожен наступний круг має бути меншим від попереднього приблизно на 1 см. У мене ще був один зайвий бісквіт, тому кругів вийшло 5, але це не обов'язково.
Для крему сметану збити з цукром і згущувачем до пишної маси.
Велику миску застелити харчовою плівкою. На дно викласти порізані на кусочки 1 * 1 см.обрізки, злегка обмакнути їх в крем, чередувати білі і коричневі.
Зверху викласти трішки крему і ананас.
Далі складаємо чередуючи наші круги, змащуємо кремом і викладаємо ананас.
Верхній корж не змащувати, накрити в відправити в холодильник.
Для трави робимо, щось по типу айсінгу.
В тарілці легенько вилкою перемішати білок, поступово добавити частину пудри, перемішати.
У лимонному соці розвести барвник і влити до маси, перемішати.
Добавити кокосову стружку і ще пудри, перемішати.
Пудру добавляти до тих поки маса не стане густою. Має вийти така маса, щоб не стікала з коржа, але була трішки рідкувата, щоб можна було її рівномірно розприділити.
Беремо наш прямокутний, шоколадний корж, це наша земля
" Посіяти " травичку і залишити застигати, має покритися скоринкою, але всередині все рівно буде рідкувате.
Зверху викладаємо наш майбутній м'ячик.
Щоб мастика не розтопилася і не потекла, його потрібно покрити масляним кремом. Тому 50 гр. масла вилкою збити з 1 ст.л. цукру в змастити нашу заготовку.
Для мастики, маршмелоу + масло + лимонний сік з'єднати в мисці і розтопити в МХ чи на водяній бані. Маса має досить сильно " надутися ", приблизно 20 — 30 с. в МХ.
Перемішати і поступово добавляти пудру., постійно перемішуючи.
Так як нам потрібно ще частина шоколадної мастики, то трішки ще гарячої маси відкинути в іншу посудину. і добавити до неї какао.
Коли маса остигне її викласти на стіл і вимішувати руками в цукровій пудрі до утворення гладкої маси готової до ліплення.
Мастику розтачати і вирізати фігурки по заготовлених раніше шаблонах вирізаних з картону. Тут мої художні дані мене підвели
і ніби все добре виміряла і в інтернеті порилася, та все рівно вийшло не зовсім так як я собі запланувала.
Прошу звернути увагу, що чорні фігурки на футбольному м'ячі йдуть п'ятикутні, а білі шестикутні. Верхній круг ліг ідеально, а наступні чомусь не зійшлись.
Готову мастику загорнути в харчову плівку без жодної бульбашки повітря і зберігати в холодильнику до 6 тижнів.
В морозилці можна зберігати до декількох місяців. Або ж можна наробити різних фігурок, висушити їх і зберігати в коробочках в сухому місці, теж до декількох місяців.
Викласти наші заготовки з мастити на торт в потрібному порядку.
Всі шви і погрішності залити
розтопленим шоколадом з сметаною.
На фотографій дуже чітко видно всі нерівності, насправді ж гості їх навіть не замітили, всі були в такому захваті від самої ідеї торту.
Також шоколадну мастику злегка змочити водою, я робила це пензликом для малювання, щоб забрати залишки пудри.
І ще один не мало важний момент, піднос на якому будемо подавати торт одразу застелити красивою скатеркою, бо потім її буде нереально замінити.
Бажаю всім приємного апетиту
Ось ніби і все, описувати дуже довго, готувати легше
Якщо, щось забула, або неясно написала, запитуйте, допишу
Сам тортик готується дуже просто і швидко, а от з прикрашанням потрібно трішки побавитися, але воно того варте
Щирі, щасливі очі коханої дитини додають сили і натхнення
Трішки жаль, що немає у мене більш кращого фото готового торта, за тією метушнею зовсім забула сфоткати
Повернутись на початок рецепту "Торт "Футбольний м'яч""
Glaros
Masha
Glaros
halychanka
Masha
найкращий солодкий подарунок.
Dana
Masha
Medunya
Masha
stfalcon
Masha
Dama
Masha
Kagor
Masha
Kagor
Masha
Dama
Kagor
Masha
Kagor
Masha
Masha
Dama
Nenenotka
Masha
sladkaya