Торт для найулюбленіших і дорогих чоловіків + бонус тістечко "Зірка"

Торт для найулюбленіших і дорогих чоловіків + бонус тістечко "Зірка"
Інгредієнти
Білий бісквіт:
3 шт.
0,75 склянки
120 г.
Шоколадний бісквіт:
3 шт.
1 склянка
1 склянка
1 ч.ложка
2 ч.ложки
Крем:
400 г.
200 г.
2 ст.ложки
Просочення:
Глазур:
3 ст.ложки
3 ст.ложки
вершки (15%)
2 ст.ложки
50 г.
Обсипка:
бісквіт (крошка)
Прикраси:
Білий бісквіт:
яйця курячі
3 шт.
цукор
0,75 склянки
борошно
120 г.
Шоколадний бісквіт:
яйця курячі
3 шт.
цукор
1 склянка
борошно
1 склянка
розпушувач тіста
1 ч.ложка
какао
2 ч.ложки
Крем:
молоко згущене варене
400 г.
масло вершкове
200 г.
молоко згущене
2 ст.ложки
коньяк
Просочення:
варення полуничне
вода
коньяк
Глазур:
какао
3 ст.ложки
цукор
3 ст.ложки
вершки (15%)
2 ст.ложки
масло вершкове
50 г.
Обсипка:
бісквіт (крошка)
горіхи волоські
Прикраси:
желе полуничне
кондитерська посипка
вишні коктейльні

Ну ось… потягнуло мене на торти. Вже дуже мені сподобалася моя ідея з сердечком і до 23 лютого я вирішила зробити тортик зі вставкою у вигляді зірки. Готувала вчора, так як син навчається в іншому місті, а хотілося щоб до його приїзду тортик був свіжий і цілий, тому заздалегідь готувати не стала. Цей тортик для справжніх ласунів — дуже солодкий і калорійний, але мої чоловіки таке дуже люблять, особливо чоловік.
Також хочу присвятити цей тортик нашим уважним адміністраторам Андрію та Степану, які багато працюють для того щоб наш сайт процвітав і на ньому було цікаво.
Дорогі хлопці! Сердечно вітаю вас зі святом!Бажаю вам багато щастя, здоров'я і процвітання!

Торт для найулюбленіших і дорогих чоловіків + бонус тістечко «Зірка»

Приготування
Для початку ми спечемо бісквіти.
Білий випікаємо так — збиваємо міксером яйця до збільшення в об'ємі, поступово додаємо цукор і збиваємо 7 хвилин. Потім сиплемо борошно дощиком і вимішуємо методом складання.
Тісто виливаємо в роз'ємну форму 24 см, простелену пергаментом. Покрутимо пару разів за годинниковою стрілкою щоб в середині не утворився купол. Випікаємо 25-30 хвилин при 180 градусах. Виймаємо, охолоджуємо у формі.
Шоколадний корж випікаємо так — просіваємо борошно разом з розпушувачем і какао, змішуємо з цукром. Окремо збиваємо 3 яйця і додаємо до сипучих інгредієнтів. Добре вимішуємо. Тісто виливаємо в застелену пергаментом форму, також крутанемо за годинниковою стрілкою і випікаємо при 180 градусах 20-30 хвилин. Остуджуємо у формі.
Білий бісквіт у нас вийде близько 1.5 см у висоту, а шоколадний близько 3.5 см.
Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное «Звезда»
Білий не чіпаємо, а шоколадний розрізаємо навпіл. У нас вийде 3 коржі — 1 білий і 2 коричневий.
Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное «Звезда»
Візьмемо білий корж і один коричневий, складемо їх разом і за допомогою шаблону виріжемо по центру зірку.
Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное «Звезда»
Приготуємо просочення для торта. Я взяла полуничне варення, процідила його і розбавила водою, пропорції 50/50. І додала трохи коньяку. Всього у мене рідини вийшло склянка 250 мл.
Тепер приготуємо крем. Для того щоб крем добре розмішався, згущене молоко і масло повинні бути кімнатної температури. Розмішати разом міксером варену згущенку з маслом, додати трохи коньяку і звичайне згущене молоко. Вийде ніжний, приємний крем.
На блюдо викладаємо коричневий корж, просочуємо його сиропом.
Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное «Звезда»
Потім змащуємо кремом.
Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное «Звезда»
Далі кладемо білий корж, просочуємо і змащуємо кремом.

І накриваємо знову коричневим коржем.

Боки торта змащуємо кремом.
Тепер зваримо глазур — змішаємо цукор з какао, додамо вершки і на повільному вогні безперервно помішувати до повного розчинення цукру, в кінці додаємо вершкове масло і розмішуємо. Глазур охолоджуємо і наносимо на торт.
Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное «Звезда»
Далі подрібнюємо бісквіт разом з горіхами до великої крихти. Ось тут ми дісталися до бонусу.
Можна звичайно вирізану середину з коржів використовувати для крихти, але я напередодні пекла бісквіт і залишила трохи спеціально для торта, а ось з вирізаних зірочок захотіла ще зробити тістечко. Просочила один бісквіт, змастила кремом, накрила другим, змастила і обсипала крихтою, також обсипала боки торта.
Далі ще один цікавий момент — зірка в центрі. Хотілося щоб зірка була червона і як би палаюча, а залити желе в центр як в торті з сердечком тут би не вийшло. Я придумала свій спосіб і вийшло дуже навіть цікаво. Приготувала полуничне желе, розлила його у форми і дала застигнути в холодильнику. Застигле желе набирала ложечкою маленькими шматочками і складала в центр зірки — подивіться як вона горить.
Ну і прикрасила як мені підказала фантазія — напис зробила з вершкового масла змішаного зі звичайним згущеним молоком і за допомогою целофанового пакета нанесла на торт. Обрамлення зірки кондитерськими кульками. Ну і коктейльні вишеньки.
Приємного чаювання!!!
Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное «Звезда»

Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное «Звезда»

Повернутись на початок рецепту "Торт для найулюбленіших і дорогих чоловіків + бонус тістечко "Зірка""

Коментарі (14)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
+1
Какой тортик интересный получился, звезда как рубиновая кремлевская! А кто-то тут расказывал, что не очень любит тортики готовить!
avatar

Mila

+
0
Людочка, спасибо!Я тортики только по праздникам готовлю, иногда ещё на выходных когда сын с учёбы приезжает, но тогда у меня вообще программа максимум — живу на кухне 2 дня и готовлю и для дома и с собой отгрузитьУкрашать я не умею — если и готовлю тортик, то не бегу сразу выставлять на сайт, потому как похожие есть.Просто приготовлю, раз и съели его.Тут вот повод был.А ещё у мужа скоро день рождения, ещё незнаю буду ли что то новое готовить — он от этого торта просто в восторге — сказал что хочет ещё, но можно без звезды, чтоб не тратить лишнее время
avatar

lakshmi

+
0
думаю, что мужчины были в восторге!!!
avatar

natapit

+
0
Да, Наташенька, тортик понравился моим мужчинам и дочка тоже была в восторге.А я и рада что они все довольны
avatar

lakshmi

+
+1
Лика, браво!!! Очень красивый торт!!! У нас тут эпидемия на сайте на сердечки.
avatar

Glaros

+
0
Это точно Ларочка — эпидемия!Я решила отклониться от темы в честь праздника и заменить сердце на звезду
avatar

lakshmi

+
0
Отлично получилось!!!
avatar

Glaros

+
0
Ліка, думаю, що син і чоловік оцінили по достоїнству цей смачний торт! Червона зірка справді така крута, як кремлівська!
avatar

Medunya

+
0
Да прямо,«крута»Ты пошутила Леся?А по вкусу торт понравился — это точно!
avatar

lakshmi

+
+1
СПАСИБО!!! Ну и кусочек тортика каждому
avatar

Scratch

+
0
Спасибо!Угощаю всех, жаль что виртуально
avatar

lakshmi

+
0
Анжелика, классный торт. Я взяла себе на заметку все эти жилейные формы в середине. Думаю что такое я осилю.
avatar

Lyuba

+
0
Вау, Ликусь, я представляю восторг твоих мужчин! умница! такой тортик тематический, и вкусный, и красивый!
avatar

Al_raune

+
0
Вот здорово придумано! Я аж загорелась такой тортик сделать, прямо сегодня и приступлю-не буду ждать 23 февраля
avatar

annailu