Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное "Звезда"

Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное "Звезда"
Ингредиенты
Белый бисквит:
3 шт.
0,75 стакана
120 г.
Шоколадный бисквит:
3 шт.
1 стакан
1 стакан
1 ч.ложка
2 ч.ложки
Крем:
400 г.
200 г.
2 ст.ложки
Пропитка:
Глазурь:
3 ст.ложки
3 ст.ложки
сливки (15%)
2 ст.ложки
50 г.
Обсыпка:
бисквит (крошка)
Украшение:
Белый бисквит:
яйца куриные
3 шт.
сахар
0,75 стакана
мука
120 г.
Шоколадный бисквит:
яйца куриные
3 шт.
сахар
1 стакан
мука
1 стакан
разрыхлитель теста
1 ч.ложка
какао
2 ч.ложки
Крем:
молоко сгущенное вареное
400 г.
масло сливочное
200 г.
молоко сгущенное
2 ст.ложки
коньяк
Пропитка:
варенье клубничное
вода
коньяк
Глазурь:
какао
3 ст.ложки
сахар
3 ст.ложки
сливки (15%)
2 ст.ложки
масло сливочное
50 г.
Обсыпка:
бисквит (крошка)
орехи грецкие
Украшение:
желе клубничное
кондитерская посыпка
вишни коктейльные

Ну вот… потянуло меня на торты. Уж очень мне понравилась моя идея с сердечком и к 23 февраля я решила сделать тортик со вставкой в виде звезды. Готовила вчера, так как сын учится в другом городе, а хотелось чтоб к его приезду тортик был свежий и целый, поэтому заранее готовить не стала. Этот тортик для настоящих сладкоежек — оочень сладкий и калорийный, но мои мужчины такое очень любят, особенно супруг.
Также хочу посвятить этот тортик нашим внимательным администраторам Андрею и Степану, которые много трудятся для того чтоб наш сайт процветал и на нём было интересно.
Дорогие ребята! Сердечно поздравляю вас с праздником!Желаю вам много счастья, здоровья и процветания!

Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное «Звезда»

Приготовление
Для начала мы испечём бисквиты.
Белый выпекаем так — взбиваем миксером яйца до увеличения в объёме, постепенно добавляем сахар и взбиваем 7 минут. Затем сыплем муку дождиком и вымешиваем методом складывания.
Тесто выливаем в разъёмную форму 24 см, простеленную пергаментом. Покрутим пару раз по часовой стрелке чтоб в середине не образовался купол. Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах. Вынимаем, остужаем в форме.
Шоколадный корж выпекаем так — просеиваем муку вместе с разрыхлителем и какао, смешиваем с сахаром. Отдельно взбиваем 3 яйца и добавляем к сыпучим ингредиентам. Хорошо вымешиваем. Тесто выливаем в застеленную пергаментом форму, также крутанём по часовой стрелке и выпекаем при 180 градусах 20-30 минут. Остужаем в форме.
Белый бисквит у нас получится около 1.5 см в высоту, а шоколадный около 3.5 см.
Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное «Звезда»
Белый не трогаем, а шоколадный разрезаем пополам. У нас получится 3 коржа — 1 белый и 2 коричневых
Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное «Звезда»
Возьмём белый корж и один коричневый, сложим их вместе и с помощью шаблона вырежем по центру звезду
Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное «Звезда»
Приготовим пропитку для торта. Я взяла клубничное варенье, процедила его и разбавила водой, пропорции 50/50. И добавила немного коньяка. Всего у меня жидкости получился стакан 250 мл.
Теперь приготовим крем. Для того чтобы крем хорошо размешался сгущёнка и масло должны быть комнатной температуры. Размешать вместе миксером варёную сгущёнку с маслом, добавить немного коньяка и обычную сгущёнку. Получится нежный, приятный крем.
На блюдо выкладываем коричневый корж, пропитываем его сиропом.
Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное «Звезда»
Затем смазываем кремом
Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное «Звезда»
Далее кладём белый корж, пропитываем и смазываем кремом.

И накрываем снова коричневым коржом.

Бока торта смазываем кремом.
Теперь сварим глазурь — смешаем сахар с какао, добавим сливки и на медленном огне непрерывно помешиваем до полного растворения сахара, в конце добавляем сливочное масло и размешиваем. Глазурь остужаем и наносим на торт.
Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное «Звезда»
Далее измельчаем бисквит вместе с орехами до крупной крошки. Вот здесь мы добрались до бонуса.
Можно конечно вырезанную середину с коржей использовать для крошки, но я накануне пекла бисквит и оставила немного специально для торта, а вот из вырезанных звёздочек захотела ещё сделать пирожное. Пропитала один бисквит, смазала кремом, накрыла вторым, смазала и обсыпала крошкой, также обсыпала бока торта.
Далее ещё один интересный момент — звезда в центре. Хотелось чтоб звезда была красная и как бы горящая, а залить желе в центр как в торте с сердечком здесь бы не получилось. Я придумала свой способ и получилось очень даже интересно. Приготовила клубничное желе, разлила его в формы и дала застыть в холодильнике. Застывшее желе набирала ложечкой маленькими кусочками и складывала в центр звезды — посмотрите как она горит.
Ну и украсила как мне подсказала фантазия — надпись сделала из сливочного масла смешанного с обычной сгущёнкой и с помощью целлофанового пакета нанесла на торт. Обрамление звезды кондитерскими шариками. Ну и коктейльные вишенки.
Приятного чаепития!!!
Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное «Звезда»

Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное «Звезда»

Вернуться к началу рецепта "Торт для самых любимых и дорогих мужчин + бонус пирожное "Звезда""

Комментарии (14)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
+1
Какой тортик интересный получился, звезда как рубиновая кремлевская! А кто-то тут расказывал, что не очень любит тортики готовить!
avatar

Mila

+
0
Людочка, спасибо!Я тортики только по праздникам готовлю, иногда ещё на выходных когда сын с учёбы приезжает, но тогда у меня вообще программа максимум — живу на кухне 2 дня и готовлю и для дома и с собой отгрузитьУкрашать я не умею — если и готовлю тортик, то не бегу сразу выставлять на сайт, потому как похожие есть.Просто приготовлю, раз и съели его.Тут вот повод был.А ещё у мужа скоро день рождения, ещё незнаю буду ли что то новое готовить — он от этого торта просто в восторге — сказал что хочет ещё, но можно без звезды, чтоб не тратить лишнее время
avatar

lakshmi

+
0
думаю, что мужчины были в восторге!!!
avatar

natapit

+
0
Да, Наташенька, тортик понравился моим мужчинам и дочка тоже была в восторге.А я и рада что они все довольны
avatar

lakshmi

+
+1
Лика, браво!!! Очень красивый торт!!! У нас тут эпидемия на сайте на сердечки.
avatar

Glaros

+
0
Это точно Ларочка — эпидемия!Я решила отклониться от темы в честь праздника и заменить сердце на звезду
avatar

lakshmi

+
0
Отлично получилось!!!
avatar

Glaros

+
0
Ліка, думаю, що син і чоловік оцінили по достоїнству цей смачний торт! Червона зірка справді така крута, як кремлівська!
avatar

Medunya

+
0
Да прямо,«крута»Ты пошутила Леся?А по вкусу торт понравился — это точно!
avatar

lakshmi

+
+1
СПАСИБО!!! Ну и кусочек тортика каждому
avatar

Scratch

+
0
Спасибо!Угощаю всех, жаль что виртуально
avatar

lakshmi

+
0
Анжелика, классный торт. Я взяла себе на заметку все эти жилейные формы в середине. Думаю что такое я осилю.
avatar

Lyuba

+
0
Вау, Ликусь, я представляю восторг твоих мужчин! умница! такой тортик тематический, и вкусный, и красивый!
avatar

Al_raune

+
0
Вот здорово придумано! Я аж загорелась такой тортик сделать, прямо сегодня и приступлю-не буду ждать 23 февраля
avatar

annailu