Торт "Чарівна ніч"

Торт "Чарівна ніч"

Інгредієнти

Для одного коржа:
150 г.
3 шт.
150 г.
2 ч.ложки
150 мл
150 г.
3 ст.ложки
2 ч.ложки
Крем:
12 г.
500 мл
100 г.
5 шт.
50 г.
300 мл
400 г.
200 г.
Глазур:
0,5 склянки
2 ст.ложки
50 г.
3 ст.ложки

Інгредієнти

Для одного коржа:
масло вершкове
150 г.
яйця курячі
3 шт.
цукор
150 г.
цукор ванільний
2 ч.ложки
кава
150 мл
борошно
150 г.
какао
3 ст.ложки
сіль
розпушувач тіста
2 ч.ложки
Крем:
желатин
12 г.
молоко
500 мл
шоколад білий
100 г.
ванілін
жовтки яєчні
5 шт.
пудра цукрова
50 г.
вершки
300 мл
вишня
400 г.
цукор
200 г.
Глазур:
цукор
0,5 склянки
молоко
2 ст.ложки
масло вершкове
50 г.
какао
3 ст.ложки

Торт «Чарівна ніч»
Кавовий торт, як темна ніч, де на небозводі розсип зірок, які представлені вишнями, і найніжніший крем з білим шоколадом, що символізує швидке настання ранку…

Приготування
Збиваємо яйця з цукром, ванільним цукром, сіллю, до утворення піни. До яєчної маси додаємо розтоплене вершкове масло і свіжозварену міцну каву, збиваємо. До отриманої маси додаємо просіяні борошно з розпушувачем і какао, перемішуємо до однорідної маси. Тісто можна приготувати відразу на два коржі, розділивши на дві рівні частини.

Роз'ємну форму застилаємо харчовим папером і викладаємо в неї тісто. Випікаємо 2 коржі при температурі 180гр. 40-45 хвилин.

Заморожену вишню засипаємо 200г цукру і даємо постояти до відтавання, потім уварюємо на повільному вогні хвилин 15-20.

Замочуємо желатин, молоко нагріваємо і розплавляємо в ньому білий шоколад.

Жовтки розтираємо з цукровою пудрою, потім додаємо молоко з шоколадом, перемішуємо, нагріваємо на повільному вогні постійно помішуючи, але не доводячи до кипіння. Прибираємо крем з вогню і додаємо розпущений желатин, постійно перемішуючи до охолодження. Збиваємо вершки до стійких піків і додаємо до крему, акуратно перемішуючи.

Корж змащуємо кремом, зверху викладаємо вишні, а зверху — ще крем.

Зверху кладемо другий корж, його також змащуємо кремом. Також чинимо і з бічною поверхнею. Після цього відправляємо торт в холодильник на 1 годину, а в цей час готуємо глазур.

Для цього какао змішуємо з цукром, додаємо молоко, перемішуємо і ставимо на вогонь, постійно помішуючи. Коли маса добре нагріється, додаємо масло і варимо до загусання. Торт дістаємо з холодильника і покриваємо глазур'ю.

Я прикрасила його айсинговими візерунками. Але прикрасити можна по розсуд.

Торт дуже смачний, раджу спробувати!
Смачного!

Торт «Волшебная ночь»

Повернутись на початок рецепту "Торт "Чарівна ніч""

Коментарі (4)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Очень красиво и вкусно! Отделка вообще супер, вологодские кружева!
avatar

Mila

+
0
Гарно! Дуже акуратна робота з айсингом!
avatar

Medunya

+
0
Красотень!
avatar

Dana

+
0
Красиво украшен торт!
avatar

Glaros