Торт "Чай з вершками і малиною"

Простий і невигадливий тортик вихідного дня, дуже ніжний, ароматний і смачний! Шкода, що колір коржів не вийшов зелений, але це швидше за все через мед, хоча смак завдяки його додаванню тільки виграв! Спробуйте!

Приготування

Бісквіт:
Розчинити чай у воді.
Збити жовтки з цукровою пудрою, додати мед, знову збити, додати масло і чай, добре перемішати.
Просіяти разом борошно, сіль і пекарський порошок.
З'єднати з чайно-жовтковою сумішшю, добре перемішати лопаткою.
Білки збити з цукровою пудрою до стійких піків і з'єднати в три прийоми з жовтково-борошняною сумішшю методом складання знизу вгору і по колу.
Помістити тісто у форму і випікати в прогрітій до 175-180 ℃ духовці 40-45 хв. враховуючи особливості своєї духовки!
Готовий бісквіт відразу дістати з духовки і разом з формою перевернути на решітку.
Повністю остудити і звільнити від форми.
Розрізати на 2 коржі по горизонталі.
Крем:
Нагріти 30 мл. вершків до 90 ℃ і помістити в нього шматочки білого шоколаду, дати постояти 2-3 хв. і розмішати до однорідності.
Вершки збити з цукровою пудрою до стійких піків на середній швидкості, додати розтоплений і остиглий шоколад і акуратно розмішати лопаткою.
Збирання:
Намазати нижній корж тонким шаром джему, нанести майже половину крему.
Накрити другим коржем, покрити верх рештою крему і прикрасити малиною, чаєм і шоколадною крихтою, боки покрити мигдальними пластівцями.

Повернутись на початок рецепту "Торт "Чай з вершками і малиною""