Торт "Чай з вершками і малиною"

Торт "Чай з вершками і малиною"
Інгредієнти
Бісквіт:
жовтки яєчні
4 шт.
пудра цукрова
60 г.
мед
1 ст.ложка
олія кукурудзяна
50 мл
вода
80 мл
чай матча
1,5-2 ч.ложки
борошно
75 г.
крохмаль кукурудзяний
25 г.
сіль
розпушувач тіста
0,75 ч.ложки
білки яєчні
4 шт.
Крем:
вершки
280 г.
пудра цукрова
2 ст.ложки
шоколад білий
50 г.
джем малиновий
100 г.
Прикраси:
м'ята
малина
пластівці мигдалеві
чай матча
шоколад чорний

Простий і невигадливий тортик вихідного дня, дуже ніжний, ароматний і смачний! Шкода, що колір коржів не вийшов зелений, але це швидше за все через мед, хоча смак завдяки його додаванню тільки виграв! Спробуйте!
Торт «Чай з вершками і малиною»
Торт «Чай со сливками и малиной»

Приготування
Бісквіт:
Розчинити чай у воді.
Збити жовтки з цукровою пудрою, додати мед, знову збити, додати масло і чай, добре перемішати.
Просіяти разом борошно, сіль і пекарський порошок.
З'єднати з чайно-жовтковою сумішшю, добре перемішати лопаткою.
Білки збити з цукровою пудрою до стійких піків і з'єднати в три прийоми з жовтково-борошняною сумішшю методом складання знизу вгору і по колу.
Помістити тісто у форму і випікати в прогрітій до 175-180 ℃ духовці 40-45 хв. враховуючи особливості своєї духовки!
Готовий бісквіт відразу дістати з духовки і разом з формою перевернути на решітку.
Повністю остудити і звільнити від форми.
Розрізати на 2 коржі по горизонталі.
Крем:
Нагріти 30 мл. вершків до 90 ℃ і помістити в нього шматочки білого шоколаду, дати постояти 2-3 хв. і розмішати до однорідності.
Вершки збити з цукровою пудрою до стійких піків на середній швидкості, додати розтоплений і остиглий шоколад і акуратно розмішати лопаткою.
Збирання:
Намазати нижній корж тонким шаром джему, нанести майже половину крему.
Накрити другим коржем, покрити верх рештою крему і прикрасити малиною, чаєм і шоколадною крихтою, боки покрити мигдальними пластівцями.

Повернутись на початок рецепту "Торт "Чай з вершками і малиною""

Коментарі (5)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Тортик получился такой нежный и, думаю, очень вкусный!
avatar

Mila

+
0
avatar

natapit

+
+1
Нат, у тебя что ни торт, то сказка
avatar

Rodira

+
0
avatar

natapit

+
0
ЭТО НЕЖНАЯ И СНЕЖНАЯ… СКАЗКА…
avatar

Lenvasbuk