Торт "Чай со сливками и малиной"

Торт "Чай со сливками и малиной"

Ингредиенты

Ингредиенты

Бисквит:
желтки яичные
4 шт.
пудра сахарная
60 г.
мед
1 ст.ложка
масло кукурузное
50 мл
вода
80 мл
чай матча
1,5-2 ч.ложки
мука
75 г.
крахмал кукурузный
25 г.
соль
разрыхлитель теста
0,75 ч.ложки
белки яичные
4 шт.
Крем:
сливки
280 г.
пудра сахарная
2 ст.ложки
шоколад белый
50 г.
джем малиновый
100 г.
Украшение:
мята
малина
хлопья миндальные
чай матча
шоколад черный

Простой и незатейливый тортик выходного дня, очень нежный, ароматный и вкусный! Жаль, что цвет коржей не получился зелёный, но это скорее всего из-за мёда, хотя вкус благодаря его добавлению только выиграл! Попробуйте!
Торт «Чай со сливками и малиной»
Торт «Чай со сливками и малиной»

Приготовление
Бисквит:
Растворить чай в воде.
Взбить желтки с сахарной пудрой, добавить мёд, опять взбить, добавить масло и чай, хорошо перемешать.
Просеять вместе муку, соль и пекарский порошок.
Соединить с чайно-желтковой смесью, хорошо перемешать лопаткой.
Белки взбить с сахарной пудрой до устойчивых пиков и соединить в три приёма с желтково-мучной смесью методом складывания снизу вверх и по кругу.
Поместить тесто в форму и выпекать в прогретой до 175-180℃ духовке 40-45 мин. учитывая особенности своей духовки!
Готовый бисквит сразу достать из духовки и вместе с формой перевернуть на решетку.
Полностью остудить и освободить от формы.
Разрезать на 2 коржа по горизонтали.
Крем:
Нагреть 30 мл. сливок до 90℃ и поместить в него кусочки белого шоколада, дать постоять 2-3 мин. и размешать до однородности.
Сливки взбить с сах.пудрой до устойчивых пиков на средней скорости, добавить растопленный и остывший шоколад и аккуратно размешать лопаткой.
Сборка:
Намазать нижний корж тонким слоем джема, нанести почти половину крема.
Накрыть вторым коржом, покрыть верх оставшимся кремом и украсить малиной, чаем и шоколадной крошкой, бока покрыть миндальными хлопьями.

Вернуться к началу рецепта "Торт "Чай со сливками и малиной""

Комментарии (5)

RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Тортик получился такой нежный и, думаю, очень вкусный!
avatar

Mila

+
0
avatar

natapit

+
+1
Нат, у тебя что ни торт, то сказка
avatar

Rodira

+
0
avatar

natapit

+
0
ЭТО НЕЖНАЯ И СНЕЖНАЯ… СКАЗКА…
avatar

Lenvasbuk