Торт «Ананаси в шампанському»

Торт «Ананаси в шампанському»
Інгредієнти
Бісквіт:
яйця курячі
2 шт.
цукор
80 г.
масло вершкове
30 г.
борошно
60 г.
есенція ванільна
Просочення:
сироп з-під ананасів
40 г.
цукор
25 г.
шампанське
40 г.
сік лимона
Білий мус:
шампанське
250 г.
сік лимона
0,5 шт.
цукор
200 г.
яйця курячі
2 шт.
вершки
200 г.
желатин
10 г.
Желе:
ананаси консервовані
350 г.
шампанське
400 г.
цукор
200 г.
сік лимона
0,5 шт.
желатин
15 г.

Торт «Ананаси в шампанському»
Цей торт з ніжним мусом і смаком шампанського дуже підходить для зустрічі Нового року. Якщо торт призначений для дітей, то шампанське краще замінити ананасовим або яблучним соком.
Публікується вперше.

Приготування

Яйця збити з цукром до повного розчинення цукру, додати розтоплене вершкове масло.

Потім обережно вмішати борошно і кілька крапель ванільної есенції.

Дно роз'ємної форми застелити папером для випічки, змастити маслом, вилити тісто.
Випікати при температурі 170 градусів 15-20хв. Готовий бісквіт охолодити, перевернувши на решітку.

Для просочення зварити сироп, злегка охолодити, додати шампанське.

Жовтки збити з половиною цукру.

Желатин залити 50гр шампанського, дати набрякнути, розпустити на водяній бані.
Шампанське, половину цукру, лимонний сік нагріти до розчинення цукру (не кип'ятити), злегка охолодити.

Тонкою цівкою влити шампанське в збиті жовтки, поставити на вогонь і постійно помішуючи нагріти до загустіння (не кип'ятити!). Додати розпущений желатин, розмішати, дати охолонути.

Збити вершки, обережно ввести суміш з шампанським.


Бока роз'ємної форми обернути папером для випічки, на дно покласти бісквіт. Пензликом змастити сиропом для просочення.

На корж вилити білий мус. Поставити в холодильник на 1 годину застигати.

Підготувати желатин як зазначено вище. Шампанське з лимонним соком і цукром нагріти до розчинення цукру. Додати розпущений желатин, охолодити до кімнатної температури.

На застиглий мус викласти ананаси і залити охолодженим желе. Поставити в холодильник на 3-4 години для застигання.

Торт «Ананасы в шампанском»

Повернутись на початок рецепту "Торт «Ананаси в шампанському»"

Коментарі (15)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Ананаси, та ще в шампанському
avatar

KraLova

+
0
Дякую, Оля!Цєй торт для дорослих два в одному, відразу тобі і шампанське і закуска!
avatar

Mila

+
0
Міла, цей торт такий цікавий- з суфле із шампанського
avatar

Medunya

+
0
Леся, дякую! Біле суфле з шампанським має цікавий смак та ніжну структуру. Гарний десерт для дорослих в новорічну нічь!
avatar

Mila

+
0
ммм… как вкусно!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташа!
avatar

Mila

+
0
Какой праздничный торт! Ананасы, да в шампанском!
avatar

Rodira

+
0
Спасибо, Ирочка! Готовила этот торт как репетицию к Новому году!
avatar

Mila

+
0
Какая у тебя красивая и вкусная репетиция
avatar

Rodira

+
0
Мила, вкусный праздничный торт! Торт вполне можно подать и детям, ведь шампанское прогрелось (алкоголь испарился, остался вкус и аромат).
avatar

Glaros

+
0
Спасибо, Лариса!Да алкоголь конечно испрился, но вкус, особенно в желе остался!
avatar

Mila

+
0
Шикарный тортик!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжелика!
avatar

Mila

+
0
П*янке задоволення
avatar

Babusja

+
0
Дякую!
avatar

Mila