Торт «Ананасы в шампанском»

Торт «Ананасы в шампанском»
Ингредиенты
Бисквит:
яйца куриные
2 шт.
сахар
80 г.
масло сливочное
30 г.
мука
60 г.
эссенция ванильная
Пропитка:
сироп из-под ананасов
40 г.
сахар
25 г.
шампанское
40 г.
сок лимона
Белый мусс:
шампанское
250 г.
сок лимона
0,5 шт.
сахар
200 г.
яйца куриные
2 шт.
сливки
200 г.
желатин
10 г.
Желе:
ананасы консервированные
350 г.
шампанское
400 г.
сахар
200 г.
сок лимона
0,5 шт.
желатин
15 г.

Торт «Ананасы в шампанском»
Этот торт с нежным муссом и вкусом шампанского очень подходит для встречи Нового года. Если торт предназначен для детей, то шампанское лучше заменить ананасовым или яблочным соком.
Публикуется впервые.

Приготовление

Яйца взбить с сахаром до полного растворения сахара, добавить растопленное сливочное масло.

Затем осторожно вмешать муку и несколько капель ванильной эссенции.

Дно разъемной формы застелить бумагой для выпечки, смазать маслом, вылить тесто.
Выпекать при температуре 170 градусов 15-20мин. Готовый бисквит охладить, перевернув на решетку.

Для пропитки сварить сироп, слегка охладить, добавить шампанское.

Желтки взбить с половиной сахара.

Желатин залить 50гр шампанского, дать набухнуть, распустить на водяной бане.
Шампанское, половину сахара, лимонный сок нагреть до растворения сахара (не кипятить), слегка охладить.

Тонкой струйкой влить шампанское во взбитые желтки, поставить на огонь и постоянно помешивая нагреть до загустения ( не кипятить!). Добавить распущенный желатин, размешать, дать остыть.

Взбить сливки, осторожно ввести смесь с шампанским.


Бока разъемной формы обернуть бумагой для выпечки, на дно положить бисквит. Кисточкой смазать сиропом для пропитки.

На корж вылить белый мусс. Поставить в холодильник на 1час застывать.

Подготовить желатин как указано выше. Шампанское с лимонным соком и сахаром нагреть до растворения сахара. Добавить распущенный желатин, охладить до комнатной температуры.

На застывший мусс выложить ананасы и залить охлажденным желе. Поставить в холодильник на 3-4 часа для застывания.

Торт «Ананасы в шампанском»

Вернуться к началу рецепта "Торт «Ананасы в шампанском»"

Комментарии (15)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Ананаси, та ще в шампанському
avatar

KraLova

+
0
Дякую, Оля!Цєй торт для дорослих два в одному, відразу тобі і шампанське і закуска!
avatar

Mila

+
0
Міла, цей торт такий цікавий- з суфле із шампанського
avatar

Medunya

+
0
Леся, дякую! Біле суфле з шампанським має цікавий смак та ніжну структуру. Гарний десерт для дорослих в новорічну нічь!
avatar

Mila

+
0
ммм… как вкусно!!!
avatar

natapit

+
0
Спасибо, Наташа!
avatar

Mila

+
0
Какой праздничный торт! Ананасы, да в шампанском!
avatar

Rodira

+
0
Спасибо, Ирочка! Готовила этот торт как репетицию к Новому году!
avatar

Mila

+
0
Какая у тебя красивая и вкусная репетиция
avatar

Rodira

+
0
Мила, вкусный праздничный торт! Торт вполне можно подать и детям, ведь шампанское прогрелось (алкоголь испарился, остался вкус и аромат).
avatar

Glaros

+
0
Спасибо, Лариса!Да алкоголь конечно испрился, но вкус, особенно в желе остался!
avatar

Mila

+
0
Шикарный тортик!
avatar

lakshmi

+
0
Спасибо, Анжелика!
avatar

Mila

+
0
П*янке задоволення
avatar

Babusja

+
0
Дякую!
avatar

Mila