Тірамісу на заварному кремі (без сирих яєць)

Тірамісу на заварному кремі (без сирих яєць)
Інгредієнти
250 г.
250 г.
савоярді (пачка)
200 мл
100 г.
коньяк (лікер, коньяк, ром)
1-2 ст.ложки
Розраховано на 4 порції
сир маскарпоне
250 г.
крем заварний
250 г.
савоярді (пачка)
кава
200 мл
шоколад чорний
100 г.
коньяк (лікер, коньяк, ром)
1-2 ст.ложки

Завтраі в нас святкують день матері, отже я вирішила приготувати щось смачненьке на десерт до святкового столувітаю всіх мамусь Кукорами з святом!!!
На відміну від традиційних тірамісу, в яких використовують сирі яйця, цей рецепт містить заварний крем, тому його можна давати дітям чи людям, які мають алергію на білок.
Алкоголь вибирайте відповідно до вашого смаку (мені особисто найбільше смакує з вершково-кофейними лікерами, які гармоніюють з шоколадом)

Приготування
Рецепт заварного крему виставлю окремо, варто спробувати, це справжній англійський традиційний рецепт, головний солодкий гарячий соус до випічки та пудингів. Див. Рецепт«Справжній Заварний крем (custard or creme anglaise) cookorama.net/uk/blog/solodki-sousy/spravzhnij-zavarnyj-krem-custard-or-creme-anglaise.html
заварний крем можна запікати, і ви отримаєте крем брюле, ще один смачний десерт. Навіть французи, з своєю вишуканою випічкою та десертами все таки називають заварний крем: англійський крем
Маскарпоне збити разом з заварним кремом до однорідноі маси.
Зварити міцну чорну каву (краще смакує натуральна, але можна і розчинну), добавити алкоголь.
Печиво (пальчики) для тірамісу по одному вмочати в каву, досить швиденько (а то розмокнуть) і зразу витягувати і викладати в форму (тортівницю), щоб повністю заповнити дно. Зверху викласти половину крему
Тірамісу на заварному кремі (без сирих яєць)
та потерти половину шоколаду на дрібній терці. На кремовий шар знову викласти печиво (змочене у каві, по одному) і зверху решту крему (верхній шар можна викласти за допомогою кулінарного мішка / шприца у вигляді розеток чи листя чи хвильок
Присипати рештою шоколаду (ідеально змолоти на кофемолці до стану» порошку").

Тірамісу вимагає трохи часу для " настоювання", краще через ніч в холодильнику, але можна і 3-4 години.
Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Тірамісу на заварному кремі (без сирих яєць)"

Коментарі (16)
RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Обожнюю тірамісу!Я також додаю або кофейний лікер або амаретто
avatar

Koenigin

+
0
Ням ням, я робила його з Тіа Маріа, для підсилення кофейного аромату і смаку
avatar

Vixen

+
0
Теж дуже мені подобається тірамісу. Шкода, що зараз маскарпоне і савоярді фінансово недоступні. але це так смачно
avatar

Medunya

+
0
Так, на жаль зараз в Україні ціни на продукти зашкалюютьякби змогла, то віртуально перекинула б вам пару пачок маскарпоне та савоярді( тут це порівняно копійки коштує, за дві пачки савоярді заплатила £1.00)будемо сподіватись, що все зміниться на краще і люди зможуть тішити себе і рідних смаколиками без " удару" по кишені...p.s.
До речі, Лесю я знаю від мами, що у багатьох містах і містечках Украіни( особливо на заході) люди привозять і продають на ринках італійські продукти, кажуть набагато дешевше ніж в магазинах/ супермаркетах.чи в них теж дуже дорого?
avatar

Vixen

+
0
Було порівняно достатньо дешево. Ну як дешево — інколи можна собі було дозволити: так декілька разів на рік. Тепер усе підросло в ціні на ці продукти в 3-4 рази у зв'язку зі зміною валютного курсу. Бо ж привозять з Євросоюзу, купуючи там за євро. Зараз стало дуже слабо доступно. А враховуючи, що і на інші наші продукти ціни стали просто зашкалювати, то грошей взагалі на них би вистарчило — і то уже радість. На маскарпоне уже ніхто навіть не заглядає
avatar

Medunya

+
0
День матері вроді як через два місяці
avatar

rs20

+
0
у Великобританії святкують сьогодні, почитайте мій профайл( я написала завтра в нас!!! тобто в країні в якій я проживаю) перед тим як залишати відгук " не всі вдома"… якщо чогось не знаєте, то краще не коментуйте, не впевнившись, що ви праві… а то тільки осоромитесь…
avatar

Vixen

+
0
Гарни рецептик
avatar

tori

+
0
Дякую
avatar

Vixen

+
0
Іро, хотіла тобі сказати, зроби активне посилання на рецепт крему, бо з часом важно буде його знайти.
avatar

Koenigin

+
0
Просто дати лінк на крем? В рецепті?
avatar

Vixen

+
0
Так, там є така можливість, це буде дуже зручно, з часом всі рецепти посуваються все далі і далі, хтось натрапить на рецепт торта, а в ньому відразу посилання на крем і не треба довго шукати, мені здається дуже зручно.
avatar

Koenigin

+
0
Юлю, я вже вставила зноску в рецепт, бо лінк щось на айпеді не виходить вставити, щоб зразу натиснувши відкривалоще пізніше спробую з головного комп'ютера
avatar

Vixen

+
0
В мене теж айпед, я копіюю заголовок рецепту і вставляю, виходить активний лінк, ось я зкопіювала твій рецепт спробуй вставити cookorama.net/uk/blog/solodki-sousy/spravzhnij-zavarnyj-krem-custard-or-creme-anglaise.html
avatar

Koenigin

+
0
Не працює… та нічого, як доберусь до головного компа та зроблю
avatar

Vixen

+
0
Ну принаймні в коментарях буде
avatar

Koenigin