Сирний торт з білим шоколадом

Приготування

Тісто:
Яйця розділити на білки і жовтки. Білки збити з цукром, окремо збити жовтки до біла, додати жовтки до білків та легенько ложкою вимішати. Додати муку просіяну через сито разом з розпушувачем для тіста, легенько вимішати до однорідності. Бісквіт вилити в тортівницю застелену пергаментним папером. Спекти бісквіт в духовці при 180℃. Готовність перевіряти деревяною шпажкою. Вийняти бісквіт з форми і дати йому остити. Потім поставити назад в тортівницю. Можна пропитати бісквіт соком з консервованих вишень з коньяком (розвести 1ст.ложка коньяку: 5ст.ложок соку).

Желе:
Розвести желе як написано в інструкції, але дати склянку води. Коли желе остине і почне застивати висипати вишні поверх бісквіту і залити їх вишневим желе. Поставити в холодильник на 1 годину.

Сирна маса:
Сир перетерти через сито 2 рази. Вершки збити з цукром. Білий шоколад розтопити на водяній бані і додати до нього кокосову стружку, коли маса остине (але щоб не застила) додати збиті вершки з цукром, все ретельно перемішати. Желатин залити холодною водою нехай набухне, підігріти (Не перегріти!) та додати до шоколадної маси. Всю цю масу змішати з сиром. Вийняти з холодильника бісквіт з желе, на верх залити сирно-шоколадно-кокосову масу і поставити ще на 1 годину в холодильник.

Оформлення:
Фрукти порізати тоненькими скибочками. Приготувати желе коли воно почне застивати залити на торт. Зверху розкласти фрукти як подобається. Поставити в холодильник. Коли желе застине вийняти обережно торт. Смачного!!!

Повернутись на початок рецепту "Сирний торт з білим шоколадом"