Творожный торт с белым шоколадом

Приготовление

Тесто:
Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с сахаром, отдельно взбить желтки до бела, добавить желтки к белкам и легонько ложкой перемешать. Добавить муку просеянную через сито вместе с разрыхлителем для теста, слегка перемешать до однородности. Бисквит вылить в форму для торта, застеленную пергаментной бумагой. Испечь бисквит в духовке при 180 ℃. Готовность проверять деревянной шпажкой. Вынуть бисквит из формы и дать ему остить. Затем поставить обратно в тортовницу. Можно пропитать бисквит соком из консервированных вишен с коньяком (развести 1 ст.ложку коньяка: 5 ст.ложок сока).

Желе:
Развести желе как написано в инструкции, но добавить стакан воды. Когда желе остынет и начнет застывать высыпать вишни поверх бисквита и залить их вишневым желе. Поставить в холодильник на 1 час.

Творожная масса:
Творог протереть через сито 2 раза. Сливки взбить с сахаром. Белый шоколад растопить на водяной бане и добавить к нему кокосовую стружку, когда масса остынет (но чтобы не застыла) добавить взбитые сливки с сахаром, все тщательно перемешать. Желатин залить холодной водой пусть набухнет, подогреть (не перегреть!) И добавить к шоколадной массе. Всю эту массу смешать с творогом. Вынуть из холодильника бисквит с желе, на верх залить творожно-шоколадно-кокосовую массу и поставить еще на 1 час в холодильник.

Оформление:
Фрукты порезать тоненькими ломтиками. Приготовить желе, когда оно начнет застывать залить на торт. Сверху разложить фрукты как нравится. Поставить в холодильник. Когда желе застынет вынуть осторожно торт. Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Творожный торт с белым шоколадом"