Полосатый торт "Полоса белая, полоса черная"

Полосатый торт "Полоса белая, полоса черная"
Ингредиенты
Крем
творог (жирний)
350 г.
8 ст.ложек
600 мл
200 г.
20 г.
25 г.
1 шт.
Корж
3 шт.
120 г.
3 ст.ложки
120 г.
20 г.
1 ч.ложка
Расчитанно на 20 порций
Крем
творог (жирний)
350 г.
молоко
8 ст.ложек
сливки
600 мл
сахар
200 г.
сахар ванильный
20 г.
желатин
25 г.
цедра лимона
1 шт.
Корж
яйца куриные
3 шт.
сахар
120 г.
вода
3 ст.ложки
мука пшеничная
120 г.
какао
20 г.
разрыхлитель теста
1 ч.ложка

Торт выполнен в виде бревна дерева сверху с зелеными листочками, цветами и ягодами, а снизу бревно охвачена языками горячего пламени. Этот торт как бы символизирует всю нашу жизнь, где постоянно переплетаются черные и белые полосы, счастье, радость и неудачи. С одной стороны — благополучие, радость, достаток, а с другой — огненный опасность. И следует помнить, что за светлой полосой наступает темная, а за темной — всегда светлая.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ
КОРЖ:
Взбить яйца с сахаром с помощью кухонного комбайна до образования пышной пены (взбивать примерно 10-12 минут). В конце добавить горячую воду и еще немного взбить. Просеять сухие ингредиенты: муку, какао, разрыхлитель. Аккуратно порциями вмешать мучную смесь в яичную. Форму размером 35х45 см выложить кулинарной бумагой и тонким слоем вылить тесто. Выпекать при 180 ℃ 12-12 минут (не персушиты). Еще горячий рулет вместе с бумагой свернуть рулетом. Накрыть полотенцем и оставить до остывания. Развернуть рулет. Подровнять края и разрезать корж на две полоски 17Х45 см. Таких коржей следует испечь два, так что у нас будет 4 полоски размером 17х45 см.
КРЕМ:
Взбить блендером хороший нежный творог с сахаром и ванильным сахаром в пышную нежную массу. Желатин замочить в молоке на 15 минут и распустить на водяной бане. Ввести в творожную массу. Сливки взбить в пышную массу и вмешать в творожную массу. Как только крем начнет загустевать, каждую полоску смазать кремом и постепенно, полоска за полоской, скручивать один большой рулет. Рулет выложить на блюдо вертикально. Верх торта украсить кремом, листочками мяты и ягодами. Часть крема соединить с соком свеклы (1-2 ст.л.) для получения натурального красного цвета без красителей. Красным кремом украсить торт снизу в виде языков пламени. До подачи держите торт в холодильнике.
Полосатый торт «Полоса белая, полоса черная»
Приятного аппетита!

Вернуться к началу рецепта "Полосатый торт "Полоса белая, полоса черная""

Комментарии (13)
RSS свернуть / развернуть
 

 
+
0
Дуже гарний на вигляд . Чудова ідея подачі . Уявляю який він неймовірно смачненьки.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Красивенний торт!!! Так цікаво припіднесений!!І з такою глибокою презентаційною темою!!

Золоті слова«слід пам'ятати, що за світлою смугою наступає темна, а за темною — завжди світла. » !!!
З таким смаколиком біла смуга має бути довгенькою та позитивною!!!

avatar

Ester

+
0
avatar

Medunya

+
0
Вау! Лесю. здивувала тортом, супер подача
avatar

NONNAPINA

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
Гарний тортик. Одним шматочком можна наїстись
avatar

tori

+
0
Навіть половиною шматочка
avatar

Medunya

+
0
Який гарний та смачний!!!
avatar

Evgenia

+
0
Дякую
avatar

Medunya

+
0
дуже класний торт! виглядає шикарно… до мене правда, трохи не дійшло як скручувати… тобто один корж має накладатись на інший, мазатись і скручуватись разом?
avatar

Dzyga

+
0
Дякую Ні, не один на другий, а один за другим встик, як один довгий-довгий рулет смужка за смужкою
avatar

Medunya

+
0
аа. зрозуміла)
avatar

Dzyga