Тісто: | |
220 г. | |
200 г. | |
2 шт. | |
1 ст.ложка | |
спеції для пряників (кордамон, мускатний горіх, коріандр тощо)
|
1 ч.ложка |
500 г. | |
10 г. | |
Начинка: | |
700 г. | |
300 мл | |
50 г. | |
1/2 ч.ложки | |
Тісто: | |
масло вершкове |
220 г. |
цукор |
200 г. |
яйця |
2 шт. |
молоко |
1 ст.ложка |
спеції для пряників (кордамон, мускатний горіх, коріандр тощо) |
1 ч.ложка |
борошно |
500 г. |
розпушувач для тіста |
10 г. |
ваніль |
|
Начинка: | |
чорнослив |
700 г. |
вода |
300 мл |
цукор |
50 г. |
спеції для пряників |
1/2 ч.ложки |
Вінартерта — це популярний ісландський багатошаровий торт з чорносливом. Його готують на всі зимові свята, а особливо на Різдво. Vinarterta, перекладається як " Віденський пиріг", був завезений в Ісландію з Данії. Ісландські імігранти привезли сімейні версії рецепту з собою в Канаду та США в кінці XIX століття. За свою багатошаровість отримав назву «Смугаста леді». Не дивлячись на те, що коржі пісочні, торт просто тане в роті. Ніжно та смачно.
Чорнослив перебрати,промити залити водою. Поставити варитись на малий вогонь до мякості. Тим часом замісимо тісто. Масло розтерти з цукром та ваніліном. По одному додати яйця,постійно збиваючи. Додаємо молоко та спеції. Просіюємо борошно. Замішуємо еластичне тісто. Загортаємо в плівку і ставимо на холод на 30 хв.
До звареного чорносливу (вода має випаруватись) додаємо цукор та спеції. Збиваємо блендером до однорідності.Лишаємо щоб схолов.
Тісто ділимо на 10-12 частин, розкачуємо його тонко та вирізаємо коржі діаметром 21см.В залежності від діаметру у вас вийде більше або менше коржів ( в мене вийшло 14шт. ). Печемо при 180гр 5-8 хв. Коржі мають лишитись білими.
Готові коржі змащуємо начинкою.Верхній лишаємо не змащеним. Торт загортаємо в харчову плівку і ставимо до холодильника настоюватись на 24 год. Потім розгортаємо і щедро посипаємо цукровою пудрою. Або даємо волю фантазії.
Повернутись на початок рецепту ""Смугаста леді" або " Вінартерта ""
NONNAPINA
oksanochka86
12 коржів розкачати то подвиг
Babusja
oksanochka86
oksana_sadova
oksanochka86
Medunya
oksanochka86
Koenigin
oksanochka86
sanita2016
oksanochka86