Качина грудка по - французьки "Magret de Canarol"

Качина грудка по - французьки "Magret de Canarol"

Інгредієнти

Інгредієнти

грудка качина
400 г.
вино біле сухе
200 мл
розмарин
тим'ян
інжир
4 шт.
цукор тростинний
20 г.
смородина червона (гілочки)
2 шт.
сіль
перець чорний мелений

Французька кухня одна з найвідоміших і витончених у світі. З французькою кухнею асоціюють круасани, " фоіє грас", салат " Олів*є", Не менш відомі також страви з качиної грудки. Пропоную один з традиційних французьких рецептів приготування качиної грудки з альпійськими травами, розмарином, тим*яном під соусом з червоної смородини.

Качину грудку надрізати, посолити, поперчити.
Качина грудка по - французьки «Magret de Canarol»
Розігріти сковороду, викласти грудку шкіркою вниз. Додати гілочки розмарину, тим*яну.
Смажити 5 хв., потім перевернути, полити білим вином. Дати випаруватись алкоголю.
Смажити 10 хв.
Качину грудку загорнути у фольгу. Залишити на 20 хв. у духовці при температурі 100 градусів.
обсмажити качину грудку з травами
Вичавити сік зі смородини. Додати до процідженої підливи. Варити до загустіння.
сік смородини додати в підливу
На іншій сковорідці розігріти цукор з водою. Довести до початку карамелізації. Додати інжир, нарізаний на чотири частинки.Карамелізувати інжир.
Качину грудку нарізати на шматочки.
нарізати качину грудку
Шматочки качиної грудки викласти на листя зеленого салату, додати карамелізований інжир, полити соусом.
Блюдо доповнить бокал червоного вина.
качина грудка з інжиром і соусом
Смачного!
качина грудка з інжиром і соусом

Повернутись на початок рецепту "Качина грудка по - французьки "Magret de Canarol""

Коментарі (12)

RSS згорнути / розгорнути
 

 
+
0
Яка смакота.
avatar

oksanochka86

+
0
Дякую
avatar

NONNAPINA

+
0
виглядає шикарно!
avatar

Dzyga

+
0
Дякую
avatar

NONNAPINA

+
0
Вишукана страва!Фото, наче з ресторану!
avatar

korica

+
0
Дякую Фото, наче з ресторану Невже це я так змогла
avatar

NONNAPINA

+
0
Цікава страва
avatar

oksana_sadova

+
0
Дякую
avatar

NONNAPINA

+
0
апетитно
avatar

Babusja

+
+1
Дякую
avatar

NONNAPINA

+
0
Тут усі такі складниким-м-м! Дуже вишукано!
avatar

Medunya

+
0
Дякую, ЛесюА ти приймеш участь у конкурсі? Я чекаю твоїх вишуканих рецептів
avatar

NONNAPINA