Шоколадний торт

Приготування

БІСКВІТ:
5 яєць розділяєм на білки і жовтки. Білки ставим в холодильник, а жовтки збиваєм міксером з 1,5 ст. цукру хвилин 10. Потрібно щоб жовтки побіліли і збільшилися в обємі раза в 3. Достаєм білки і збиваєм з дрібкою солі по устойчевих піків. До жовтків з цукром додаємо 1-1,5 ст. борошна потрібно дивитися по консистенції маса повина вийти не дуже густа. До жовтково- борошняної суміші вводимо в 3 прийоми збиті білки і перемішуєио обережно зверхи вниз. Перемішувати не дуже довго бо бісквіт осяде. Дно розємної форми ( у мене діаметр 24см.) застелити пергаментною бумагою і трішки змастити олією. Бісквіт викласти в форму і бігом в нагріту до 180гр. духовку на 25-40хв.

СМЕТАНИЙ КРЕМ:
200гр. сметани збити з 0,5 ст. цукру до того моменту поки цукор не розійдуться. І в холодильник щоб трішки застиг.
ЦУКРОВА ПРОПІТКА:
100 гр. цукру з 4ст.л. води розтопити на газі.

ШОКОЛАДНА ГЛАЗУР:
Змішати 100гр. цукру 2ст.л. какао потім додати 100гр. сметани. Перемішати і варити до загустіння. Можна додати шматочок масла по бажанню.

Збираємо торт. Бісквіт охолоджуємо і розрізаємо на три коржі, поливаємо пропіткою кожен корж. Ставим корж змащуємо кремом зверхи ще один корж знов крем ще корж і поливаємо глазурю. Я посипала порізаними горішками. Але можна ще посипати покришеними кукурудзяними палочками. Торт краще залишити на ніч щоб пропітався.

СМАЧНОГО!!!

Повернутись на початок рецепту "Шоколадний торт"